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午後5時24分。すっかり陽は落ちました。

東の空にはお月さま




いわしは栄養価が高い上に、ヘルシーな食品。
EPAやDHAといった不飽和脂肪酸が、青背の魚の中で最も多く含まれているそう。
カレーパウダーをまぶしてオリーブオイルでソテー。
臭みを消して風味アップ

‘こんにゃくと厚揚げのピリ辛炒め煮’を添えていただきました。

・いわしのソテー☆カレー風味
・こんにゃくと厚揚げのピリ辛炒め煮
・ほうれん草とササミの辛子マヨあえ
・長いもとしめじ、いんげんのみそ汁



A カレー粉(少々) 小麦粉(適量)

☆ いわしは手開きにして腹の小骨を包丁ですき取ります。軽く塩、こしょうをふってAをまぶします。フライパンに油を中火で熱し、両面をパリッと焼きます。



A しょうゆ・みりん・砂糖(各適量)

① こんにゃくは水から入れて沸騰させ、取り出してスプーンなどで適宜に切ります。厚揚げは油抜きをして適宜に切ります。
② ごま油を中火で熱し、①とにんじん、唐辛子少々をよく炒め、Aを加えて汁けがなくなるまで炒め煮にします。



A マヨネーズ・すりごま(各適量) 辛子・しょうゆ(各少々)

☆ ササミは適量の酒と塩少々をふり、ラップをかけてレンジで加熱。手で裂き、ゆでたほうれん草とともにAであえます。







最後まで見ていただいて ありがとうございます。
明日もおだやかな一日でありますように。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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