うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

♪いり鶏 と ぶりの照り焼き♪

2014-11-09 22:25:07 | 煮物


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しみじみ、煮もの。

柔らかく煮えた肉や野菜は心を満たしてくれるごちそう。

食べるとほっとひと息。

やっぱり落ち着きます。

煮ものって、あると嬉しいおかず。



11月9日のMENU

・いり鶏
・ぶりの照り焼き
・豆腐とわかめ、にらのみそ汁






いり鶏


材料を炒めてこくを出し、少なめの煮汁を一気に含ませます。鶏肉からうまみが出るので、だし汁でなくても。野菜を油で炒めると、アクをやわらげる効果も♪

      

☆ 鶏もも肉、干ししいたけ、こんにゃく、ごぼう、れんこん、にんじん、里いも、いんげん、しょうがのせん切りを材料に。







ぶりの照り焼き


        こってりと脂ののったぶりに甘辛だれをからめて♪

A 砂糖・しょうゆ・みりん・おろししょうが汁(各適量)

    

☆ ぶりは塩少々をふってしばらくおき、水けをしっかりふきとります。小麦粉を全体に薄くまぶして油少々でこんがりと焼きます。余分な脂を拭き取り、Aを回し入れてとろみがつくまで、煮つめながらからめます。








              おごちそうさまでした。

         

             お散歩 行って来たよ



         最後まで見ていただいて ありがとうございます。

           明日もおだやかな一日でありますように。

              寒暖の差の激しい毎日です。

        体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

  
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