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しみじみ、煮もの。
柔らかく煮えた肉や野菜は心を満たしてくれるごちそう。
食べるとほっとひと息。
やっぱり落ち着きます。
煮ものって、あると嬉しいおかず。
11月９日のMENU・いり鶏
・ぶりの照り焼き
・豆腐とわかめ、にらのみそ汁
いり鶏
材料を炒めてこくを出し、少なめの煮汁を一気に含ませます。鶏肉からうまみが出るので、だし汁でなくても。野菜を油で炒めると、アクをやわらげる効果も♪
☆ 鶏もも肉、干ししいたけ、こんにゃく、ごぼう、れんこん、にんじん、里いも、いんげん、しょうがのせん切りを材料に。
ぶりの照り焼き
こってりと脂ののったぶりに甘辛だれをからめて♪A 砂糖・しょうゆ・みりん・おろししょうが汁（各適量）
☆ ぶりは塩少々をふってしばらくおき、水けをしっかりふきとります。小麦粉を全体に薄くまぶして油少々でこんがりと焼きます。余分な脂を拭き取り、Aを回し入れてとろみがつくまで、煮つめながらからめます。
おごちそうさまでした。
お散歩 行って来たよ
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明日もおだやかな一日でありますように。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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