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晩秋とは思えない真っ青な空
午後６時前。茜色と夕闇色のグラデーションがとってもきれいでした。
今夜は秋鮭のクリーム煮献立。
ほうれん草と玉ねぎもたっぷり入った、クリーミーでやさしい味は大人気
ほっこりおいしい、
さつまいもと豆のスープを添えていただきました。
11月20日のMENU・サーモンのクリーム煮
・マカロニエッグサラダ
・かぶの明太子あえ
・さつまいもと豆のスープ
サーモンのクリーム煮
チーズをのせてグラタン風に焼いてもおいしい♪（材料 ２人分）
サーモンの切り身（２切れ） 小麦粉（大さじ２） 玉ねぎ（1/2個ぐらい） しめじ（1/2パックぐらい） ほうれんそう（適量） バター（10ｇ） サラダ油（少々） 塩・こしょう（各少々）
A 牛乳（300cc） スープの素（適量）
① サーモンは塩をふって５分ほどおき、水けをふきます。ひと口大に切ってこしょうをふり、小麦粉（分量外）をまぶします。 玉ねぎは薄切りにして小麦粉をまぶします。
② サラダ油を中火で熱してサーモンを焼き、取り出します。
③ フライパンの汚れをとり、バターを入れて溶けたら玉ねぎを炒めます。ほうれん草、しめじを加えて炒め合わせ、Aを加えてとろみがつくまで煮ます。②のサーモンを戻し入れて塩、こしょうで味をととのえます。
マカロニエッグサラダ
いつものマカロニサラダのまろやかバージョン♪ ☆ マヨネーズ・牛乳（各適量）、砂糖・塩（各ひとつまみ）、こしょう（少々）で調味。
かぶの明太子あえ
A 明太子（適量 皮を除く） オリーブ油orサラダ油（少々）
☆ かぶはうす切りにし、葉とともに砂糖、塩各少々を加えて10分ほどおき、しんなりしたら水けをしぼります。Aに加えて混ぜ、足りなければ塩少々を足して味をととのえます。
さつまいもと豆のスープ
☆ さつまいも、長ねぎ、大豆、枝豆をバターで炒め、スープの素、しょうゆで調味。
おごちそうさまでした。
ここ 鳥さんがいっぱいいるから 大好き！
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明日もおだやかな一日でありますように。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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