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今夜は大好きな和食。
みんなの大好物の茶碗蒸しには
エビとしいたけ、かまぼこ、ササミを入れて三つ葉をポン
蒸してる間にイカと大根を煮て、大豆の栄養たっぷりのおからはいため煮に。
鹿児島産のアジの開きはフライパンで焼いて、おいしい晩ご飯になりました。
11月２日のMENU・アジの開き
・イカと大根の煮もの
・うの花煮
・茶碗蒸し
イカと大根の煮もの
イカは始めにさっと煮て取り出しておきます。仕上げに再び大根とさっと煮て♪うの花煮
サラダ油でにんじんやごぼう、しいたけ、油揚げなどを炒め合わせ、おからを加えてさらに炒めます。適量のだし、酒、砂糖、しょうゆを加えて混ぜ、混ぜながら汁けがなくなるまで煮ます。茶碗蒸し
昆布と削り節でとっただしに、白だしとみりんを加えて。 
おごちそうさまでした。
風さん ピューピュ吹いてる
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寒暖の差の激しい毎日です。
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