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今夜もごはんのすすむおかずで晩ご飯。
豚肉、なす、玉ねぎのみそ炒め。
油を吸いやすいなすは、あらかじめレンジで加熱しておきます。
相性のよいみそ味でこっくりとした風味に、白いご飯がどんどんすすみます
‘さつまいものレモン煮’、‘ブロッコリーのピリ辛マヨあえ’を添えていただきました。
６月24日のMENU・豚肉、なす、玉ねぎのみそ炒め
・さつまいものレモン煮
・ブロッコリーのピリ辛マヨあえ
・ねぎとわかめの中華スープ
豚肉、なす、玉ねぎのみそ炒め
しっとりなすと、しゃきしゃき玉ねぎ♪ 少しの油で。合わせ調味料・・・みそ・砂糖・酒（各適量） しょうゆ（少々）
① 合わせ調味料はよく溶きのばしておきます。なすは乱切りにしてラップをかけ、レンジで２～３分加熱します。玉ねぎは横半分に切って１枚ずつはがしてくし形に切ります。
② フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、豚薄切り肉を入れて炒めます。玉ねぎを加え、透き通るまで炒め合わせます。
③ なすとパプリカなどを加え、さっと炒め合わせます。合わせ調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。白いりごまをふっていただきました。（なすはさっと炒めて蒸し煮にしても）
さつまいものレモン煮
レモンの酸味で、さつまいもの甘さが際立っておいしい♪A レモンの絞り汁（適量） 塩（少々）
☆ さつまいもは皮つきのまま切り、５分ほど水にさらして水けをきります。鍋にさつまいも、ひたひたの量の水、Aを入れ、中火にかけます。煮立ったら弱火にし、やわらかくなるまで煮ます。
ブロッコリーのピリ辛マヨあえ
A マヨネーズ（適量） みそ・豆板醤（各少々）
☆ ゆでたブロッコリーを、よく混ぜ合わせたAであえます。パプリカもいっしょに♪
ねぎとわかめの中華スープ
☆ ねぎはごま油で炒め、鶏ガラスープの素、少しのしょうゆ、塩で調味。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃん！ 雨 やんだよ
明日もおだやかな一日でありますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
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