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みんな大好き、スペアリブの照り焼き風。
漬け込まないのに、しっかりとたれの味がしみて、柔らかくジューシー。
玉ねぎやしょうが、にんにくで体もホカホカ!
パセリご飯といっしょにワンプレートにしていただきました。
ごちそうさまでした。
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・スペアリブの照り焼き風
・さつまいもと新玉ねぎのチーズサラダ
・カリフラワーの酢のもの
・菜の花の辛子あえ
・新ごぼうとねぎのみそ汁
・パセリごはん
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材料(4人分)
豚スペアリブ(600~700g)
A しょうゆ・酒(各大さじ2) 砂糖・はちみつ・ケチャップ(各大さじ1) 玉ねぎのすりおろし(1/4個分) しょうがのすりおろし・にんにくのすりおろし(各1かけ分)
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1.スペアリブの骨と肉の間に深く切り込みを入れます。
2.フライパンを強火で熱し、スペアリブの表面全体をこんがりと焼き、出てきた脂を拭き取ります。
3.2のフライパンにAを加え、ふたをして中火で煮、肉に完全に火が通ったら、やや火を強くして返しながらたれをからめます。
4.パセリライス(温かいごはんに、みじん切りパセリとオリーブ油適量を混ぜ合わせる)もいっしょに♪
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A マヨネーズ・粉チーズ(各適量) 酢・塩・こしょう(各少々)
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☆薄めに切ったさつま芋はゆで、玉ねぎは水にさらして水けを切ります。ともにAであえます。
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A すし酢・水(各適量)
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1.カリフラワーは小房に分け、食べやすく切って水にさらし、水けをきります。にんじんは薄切りに。
2.耐熱容器にAを入れ、1を加えてラップをふんわりとかけ、レンジで数分加熱します。混ぜ合わせてそのまま冷まします。
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☆ぽん酢しょうゆと練り辛子少々で。
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寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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