冷たい風もおさまって春の陽気になりました。
根菜たっぷりのポトフ、和風だしで煮てやさしい味わいにほっこり。
北海道産の塩鮭はみりんに漬けて焼いて、ふんわり食感に。
ごまをまぶしていい風味♪
春菊の白あえ、蒸しねぎの辛子酢みそがけを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
２月15日のメニュー・根菜の和風ポトフ
・塩鮭
・春菊の簡単白あえ
・蒸しねぎの辛子酢みそがけ
・ごはん
根菜の和風ポトフ
☆がんもどき、里いも、大根、にんじん、新ごぼうを、だしとしょうゆ、みりんでコトコト。
塩鮭
焼くとパサつきがちな塩鮭の身。みりんにしばらく漬けて焼くとふんわり食感に。ごまをふっていい風味♪
春菊の簡単白あえ
豆腐はレンジで水切りしてお手軽♪A 白すりごま・砂糖（各適量） 塩（少々）
１．豆腐は適宜に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱皿に並べ、ラップをかけないでレンジで数分加熱し、ざるにあげて水けをきります。春菊は塩少々を加えた熱湯でゆで、水けを絞って食べやすい長さに切ります。
２．豆腐をボールに入れて泡立て器でくずし、Aを加えて混ぜます。春菊の水けをしっかり絞ってから加え、さっくりとあえます。
蒸しねぎの辛子酢みそがけ
ねぎが甘くておいしい♪A みそ・砂糖・酢（各適量） 練り辛子（少々）
１．ねぎは適宜に切り、ラップをかけてレンジで数分加熱し、そのままおいて蒸らします。
２．ねぎがしんなりとしたら水けをきり、合わせたAをかけます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
トイプードルのソラちゃんとマルチーズのソラちゃんと遊んだもん
寒さ厳しい日が続いてます。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
