☆さばのみそ煮＆けんちん汁☆

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今日の主菜は、さばのみそ煮。

しょうがとみその香りの素朴な味わいが大好き。

白いご飯がおいしくてたまりません＾＾

きのこと根菜たっぷりのけんちん汁、白菜ときゅうりの甘酢あえを添えて

ほっこりなごむ和食、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。



９月24日のメニュー

・さばのみそ煮
・けんちん汁
・白菜ときゅうりの甘酢あえ
・サーモンの刺身
・ごはん







さばのみそ煮

しょうが、素焼きにしたねぎで香ばしさをプラス♪

煮汁（２人分）・・・水（100ｍｌ） 　酒・砂糖・みそ（大さじ1.5～２）　しょうゆ（小さじ１）

１．さばは皮目に薄く切り込みを入れ、熱湯を全体に回しかけ、余分な脂と臭みを落とします。

２．水と酒、砂糖、しょうゆ、しょうがの薄切り（適宜）を入れて火にかけ、煮立ったらさばを皮のほうを上にして入れます。

３．中火でときどき煮汁をかけながら落としぶたをして煮ます。みそを煮汁で溶き、鍋に加えます。煮汁をかけながら、さらに煮て味をなじませます。









けんちん汁

水切りをした豆腐はサラダ油で炒めてコク＆風味アップ♪

白菜ときゅうりの甘酢あえ


☆白菜は細切りにし、ラップをかけてレンジで加熱。水けを絞って、きゅうり、かにかま、赤唐辛子とともに、すし酢であえます。




サーモンの刺身

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おかあしゃん。ここでお買い物するでしゅか？

楽しいの いっぱいあるよ～

見てくださってありがとうございます。

気温差の激しいこの頃

体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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