今日は、つくねをメインに、ポテトサラダ、きんぴら、
みそ汁を合わせた和献立。
つくねは柚子こしょうで風味をプラス。
パプリカのきんぴらは、ぽん酢しょうゆでお手軽に。
鮭を入れたみそ汁を添えていただきました。
今日もごちそうさまでした。
９月６日のメニュー・しいたけの柚子つくね
・ポテトサラダ
・パプリカのきんぴら
・さけのみそ汁
・ごはん
しいたけの柚子つくね
柚子こしょうを加えたつくねとしいたけが相性抜群！ 蒸し焼きにしてふっくら♪材料（２人分）
生しいたけ（６枚） 片栗粉（適量） 酒（大さじ１） サラダ油（適量）
A 長ねぎ（みじん切り 20g） 鶏ももひき肉or豚ひき肉（150gほど）
B 片栗粉（大さじ1/2） マヨネーズ・しょうゆ・酒（各小さじ１） 柚子こしょう（小さじ1/2）
１.しいたけは軸を切り落とし、笠の内側に片栗粉少々をまぶします。
２.ボウルにA、Bを入れて粘りが出るまで混ぜ、しいたけの笠の内側に詰め、全体に片栗粉を少々をまぶします。
３.フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉だねの面を上にして並べて１分ほど焼き、酒をふってふたをし、弱火にして５分ほど蒸し焼きに。
４.裏返し、弱火のまま、肉だねに焼き色がつくまで焼きます。
ポテトサラダ
じゃがいもはラップをかけてレンジでチン。熱いうちに皮をむいて酢をかけ、きゅうり、玉ねぎ、ハムとともにマヨネーズ、塩、こしょうで調味。パプリカのきんぴら
☆赤唐辛子とともにオリーブオイルで炒め、ぽん酢しょうゆ・みりん（各適量）を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にします。
さけと豆腐、まいたけのみそ汁
みそと相性のいいバターを足しても♪
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
５時 まだでしゅか？ お腹すいたでしゅ
見てくださってありがとうございます。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
