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鶏肉のカレー天ぷら。
むね肉の下味ところもにカレー粉を加え、スパイシーな風味をプラス。
お箸がどんどんすすみます＾＾
ちょっぴり入れたニンニクの風味がふわっと香る、
さわやかな、なすのマリネを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
５月21日のメニュー・鶏肉のカレー天ぷら
・なすのマリネ
・にんじんとシラスの卵炒め
・小松菜とえのきのみそ汁
・ごはん
なすのマリネ
夏の暑い日は冷蔵庫でキンキンに冷やしてどうぞ♪材料（なす小３本 250ｇの場合）
みじん切り玉ねぎ（1/4個分） オリーブオイル（大さじ３） 塩（少々）
A レモン汁・酢（各大さじ1.5） 塩（小さじ1/2） こしょう・すりおろしニンニク（各少々）
１．なすは食べやすく切ります。玉ねぎはみじん切りに。パプリカ（orトマトなど）は小さめに切ります。
２．ボウルにAを入れて混ぜ、オリーブオイル（適量）を少しずつ加えながら混ぜ、玉ねぎ、パプリカを加えて混ぜます。
３．フライパンにオリーブオイル適量を強火で熱し、なすを炒めます。油が回ったら塩（少々）をふり、中火でふたをしてときどき混ぜながら火を通します。
４．なすの粗熱をとり、２をかけていただきます。
鶏肉のカレー天ぷら
材料（２人分）
鶏むね肉orもも肉（１枚 約250g）
A 酒（大さじ1/2） しょうゆ（小さじ１） カレー粉（小さじ1/2） 塩（小さじ1/3）
B 小麦粉（2/3カップ） 溶き卵１個分に冷水を加えたもの（1/2カップ） カレー粉（小さじ１）
１．鶏むね肉は余分な皮と脂肪を除き、食べやすい大きさのそぎ切りにします。下味の材料Aを加えてよくもみ込み、20分ほどおいてなじませます。
２．Bは合わせてころもを作ります。
３．フライパンに揚げ油を高さ２cmほど入れて中温に熱し、肉にころもをからめてカリッと揚げます。
にんじんとシラスの卵炒め
βカロチンとカルシウムたっぷり♪１．サラダ油でシラス（orじゃこ）を炒め、カリッとしたら細切りにしたにんじんを加えて炒めます。
２．全体に油が回ったら、塩・こしょう（各少々）で調味し、溶き卵を流し入れて大きく混ぜます。
小松菜とえのきのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ササミもヨーグルトも おいしかったぁ
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。