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なすがみずみずしさを増し、おいしくなる季節の到来です。
なすのおいしさをいっそう引き立ててくれるのは、なんといっても肉。
豚薄切り肉といっしょに炒め、なすと相性のいいみそを合わせて
ご飯がすすむ大満足のおかずに♪
にんにくもちょっぴりプラスしてパンチのある味わいになりました。
ごちそうさまでした。
５月10日のメニュー・なすと豚肉のみそ炒め
・切り干し大根のからしあえ
・いんげんのごまあえ
・わかめとねぎの中華スープ
・ごはん
切り干し大根のからしあえ
A ぽん酢しょうゆ・白いりごま（各適量） 練りからし（少々）
１．切り干し大根（20gの場合）は洗い、水に20分ほど浸けてもどし、水けを絞ってざく切りに。せん切りにんじんはさっとゆで、水けをきります。
２．１、せん切りきゅうりをAに加えてあえます。
なすと豚肉のみそ炒め
なすはレンジでチンしてから炒めて時短＆低カロリー♪A 酒・みそ・砂糖（各適量） みじん切りにんにく（少々）
１．なすはへたを切ってがくを取り、水にくぐらせてラップをかけ、レンジで数分加熱し、大きめの乱切りにします。
２．フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、食べやすく切った豚薄切り肉を炒めます。パプリカなどを加えて炒め合わせます。
３．１のなすを加えて炒め合わせ、油がなじんだらAを加えて味をからめます。
いんげんのごまあえ
☆いんげんは塩を加えた熱湯でゆで、めんつゆ・白すりごま（各適量）、砂糖（少々）であえました。
わかめとねぎの中華スープ
☆鍋に水、鶏ガラスープの素、酒、ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、わかめを加えてひと煮。冷凍の餃子もプラスし、ごまをふって。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お散歩 楽しかった～
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。