♪豚薄切り肉のチーズカツ＆もやしのカレーマリネ♪

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メインは豚薄切り肉のチーズカツ。

チーズを香り高い青じそで包んでから、肉でサンド。

薄切り肉が、ごちそうメニューに早変わり♪

スッキリ味わいの、もやしのカレーマリネを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



５月28日のメニュー

・豚薄切り肉のチーズカツ
・もやしのカレーマリネ
・ごぼうとさつまいものサラダ
・小松菜とえのきのみそ汁
・ごはん







豚薄切り肉のチーズカツ


材料（２人分）
豚ロース薄切り肉（８枚 約200g）　青じその葉（８枚）　スライスチーズ（２枚）　小麦粉・パン粉（各適宜）　溶き卵（１個分 ）　サラダ油（適宜）

A 塩・こしょう（各少々）

１．青じそは軸を切り、チーズは縦４等分に切ります。豚肉は横長に並べ、Aをふり、小麦粉を茶こしなどで薄くふります。

２．豚肉１枚の上に青じそ２枚を横に並べ、チーズ２切れを横長に重ねます。青じそでチーズを巻いてから別の豚肉ではさみ、周囲を押さえます。残りも同様にし、４つ作ります。

３．２の豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけます。フライパンにサラダ油を高さ1.5cmくらいまで入れて中温に熱し、豚肉を入れ、こんがりと揚げ焼きにし、油をきります。半分に切って盛りました。









もやしのカレーマリネ


A 酢・しょうゆ・オリーブオイル（各適量）　カレー粉（少々）

１．もやしはひげ根を取って洗い、塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるにあげます。

２．Aは混ぜ合わせます。もやしのあら熱がとれたら、水けを軽く絞り、Aに加えてあえます。




ごぼうとさつまいものサラダ


A 酢・マヨネーズ（各適量）

☆ごぼう、さつまいも、にんじんは小さめに切り、沸騰したお湯（ひたひたの量）でやわらかくなるまでゆで、冷凍枝豆とともにAであえました。




小松菜とえのきのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雨 降ってきたでしゅね

見てくださってありがとうございます。

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。