参加してます。応援お願いします♪
今週もおつかれさまでした。
今日は、おつまみにもなるおかずを、ちょこちょこと作りました。
ヤリイカは甘辛くさっと煮。
新じゃがいもは甘酸っぱいオーロラソースでデリ風サラダに。
えのきはチンしてキムチ漬けとあえて。
ささみと切り干し大根のごま酢あえ、焼きなすといっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
５月25日のメニュー・イカの甘辛煮
・エビ入りオーロラポテサラ
・えのきのキムチあえ
・ささみと切り干し大根のごま酢あえ
・焼きなす
・もやしと油揚げ、わかめのみそ汁
エビ入りオーロラポテサラ
A マヨネーズ・トマトケチャップ（各適量） 塩・こしょう・砂糖（各少々）
☆Aを混ぜ合わせ、ゆでたじゃがいも、むきえび（塩を加えた熱湯でゆでる）、レタスを加えてあえます。
イカの甘辛煮
いかの臭みとりと風味づけにごま油をプラス♪材料（２人分）
ヤリイカやスルメイカなど（１ぱい 300ｇ）
A しょうゆ（大さじ１～1.5） 砂糖・酒・ごま油（各大さじ１） おろししょうが（少量）
１．いかはさばき、水洗いして水けをふき、皮ごと輪切りにします。足は吸盤をこそげます。
２．鍋にA、イカを入れて混ぜ、中火にかけて５分ほど煮、イカがプリッとしたら火を止めます。
えのきのキムチあえ
A キムチ漬け・白いりごま（各適量） しょうゆ（少々）
☆えのきだけは根元を切り落とし、酒少々を回しかけ、ラップをかけてレンジでしんなりするまで２分ほど（えのき１パック）チン。水けをきり、万能ねぎとともにAであえます。
ささみと切り干し大根のごま酢あえ
A 酒・塩（各少々）
B 酢・だし・白いりごま（各適量） 砂糖・しょうゆ（各少々）
１．切り干し大根は洗って水に20分ほど浸して戻し、食べやすく切って水けを絞ります。
２．ささみはAをからめてラップをかけ、レンジ（500w）で数分加熱し、そぎ切りにします。
３．Bを混ぜ、１、２を加え、スプラウトを加えてあえます。
焼きなす
もやしと油揚げ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
風さん ちょっぴり 冷たいよ
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。