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甘くてみずみずしい栄養満点の、とうもろこし。
アスパラガスといっしょにピラフに。
とうもろこしの甘みとベーコンのうまみがよく合って、
どんどん食欲わいちゃいます＾＾
熱々のとろ～りチーズとなすが口の中で溶け合う、
簡単 なすのグラタンを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
５月27日のメニュー・とうもろこしとアスパラガスのピラフ
・あじのムニエル
・簡単 なすのグラタン
・パプリカとセロリのレンジピクルス
・たけのことわかめのみそ汁
あじのムニエル
☆お刺身用のあじに塩、こしょうをし、小麦粉をまぶしてオリーブオイルでソテーに。仕上げにもオリーブオイルを回しかけていただきました。
とうもろこしとアスパラガスのピラフ
材料（２～３人分）
とうもろこし（１本） アスパラガス（適量） ベーコンや豚バラ薄切り肉など（80gほど） みじん切り玉ねぎ（1/4個分） しめじやマッシュルーム（適量） 米（２合） オリーブオイル（適量） 塩（小さじ１） 粗びき黒こしょう（適宜）
A 塩・こしょう・しょうゆ（各少々）
１．米はといでざるに上げておきます。とうもろこしは、とうもろこしカッターや包丁で身を取りはずしてほぐします。アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむいて適宜に切ります。玉ねぎは粗みじん切りに。ベーコンは細く切ります。
２．フライパンを中火で熱し、ベーコンや豚肉を入れて炒め、玉ねぎを加えて炒めます。オリーブオイル、とうもろこし、しめじを加えて炒め、Aを入れて混ぜます。
３．炊飯器に米を入れ、水を２合の目盛りまで注ぎます。２を加えて混ぜ、普通に炊きます。炊き上がったらアスパラガスをのせて10分ほど蒸らします。 塩（小さじ１）を加えてほぐすように混ぜます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。
簡単 なすのグラタン
１．なすは縦に半分に切り、皮目に格子状に切り目を入れます。
２．耐熱容器にオリーブオイル少々を引いて１を入れ、塩・こしょう（orマジックソルトなど）各適量を振り、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで８～10分焼きます（途中焦げるようだったらアルミホイルをかぶせます）。
３．そのままでも、ケチャップをかけてもおいしい♪
パプリカとセロリのレンジピクルス
１．耐熱のボールにすし酢・白ワインor水（各適量）を混ぜ合わせ、ローリエ（入れなくても）、赤パプリカ、セロリを加えて混ぜます。
２．ラップをかけてレンジで数分加熱し、大きく混ぜて再びラップをかけてそのまま冷まします。
たけのことわかめのみそ汁
いただきものの、たけのこ。とっても柔らかでした。ごちそうさまでした。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
今日の風さん 気持ちいいでしゅ
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。