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鹿児島産の活き〆ぶりを夏レシピでいただきました。
ムニエルにして、バターで炒めたトマトソースをかけます。
コクあるソースは肉料理にもぴったり。
マスタードの酸味がさわやかな、
ゆで卵のポテトサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
７月５日のメニュー・ぶりのムニエル トマトソース
・ゆで卵のポテトサラダ
・豆腐ときゅうりの梅サラダ
・にんじんのコンソメスープ
・ごはん
ゆで卵のポテトサラダ
A オリーブオイル・酢（各適量） 砂糖・塩・こしょう（各少々）
B マヨネーズ（適量） マスタード（少々）
１．じゃがいもは皮ごとラップをかけてレンジでチン。皮をむいて粗くつぶし、薄切り玉ねぎ（水にさらす）、Aを混ぜ、粗熱を取ります。
２．生ハム、B、ゆで卵を加えてあえました。
ぶりのムニエル トマトソース
A トマトケチャップ（適量） しょうゆ・塩・こしょう（各少々）
１．ぶりの切り身は水けをふいて塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、１を盛るときに表になる方を下にして入れ、焼き色をつけ、裏返して焼き、火を通して器に盛ります。
３．フライパンを拭き、バター適量、にんにく（少々 みじん切り）を中火にかけます。香りが出たらトマト（適量 角切り）を加えて炒め、Aを加えて炒め合わせます。２にかけます。
豆腐ときゅうりの梅サラダ
おつまみにも♪［たれ］
梅干し（適量） 酢（適量） しょうゆ・みりん（各少々）
１．豆腐は適宜に切り、ざるにのせて水けをきります。きゅうりはすりこ木などでたたいてひと口大に裂きます。梅干しは種を除いて包丁で細かくたたきます。たれの材料をよく混ぜ合わせます。
２．豆腐ときゅうりを合わせ、たれをかけていただきました。
にんじんのコンソメスープ
☆オリーブオイルでせん切りにんじんを炒め、水、スープの素を加えて煮、煮立ったら酒少々を加え、数分煮ます。塩、こしょう各少々で味をととのえ、粉チーズ、みじん切りパセリをふっていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
もう９時？ まだ眠くないでしゅ
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
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