♪鶏のから揚げ＆ナスのレンジ蒸し献立♪

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今日は鶏のから揚げ献立。

さわやかなユズコショウが効いた、大人味のから揚げ＾＾

鶏肉は中まで火がとおるのに意外と時間がかかるので

切り込み＋そぎ切りにして揚げ時間短縮に。

サブおかずはさっぱりとした、レンジで作る簡単蒸しナスに。

今日もごちそうさまでした。



６月11日のメニュー

・鶏のから揚げ
・いんげんのマリネ
・ナスのレンジ蒸し
・かぼちゃとニラ、しいたけのみそ汁
・ごはん







いんげんのマリネ

暑い日はよく冷やして♪

材料（４人分）
いんげん（150g）　ミニトマト（適宜）　　

A 酢、オリーブ油orサラダ油（各大さじ２）　玉ねぎのすりおろし（大さじ１）　ローリエ（１枚）　塩、こしょう（各少々）

１．いんげんはヘタを除き、さっと塩ゆでしてザルにあげます。ミニトマトは適宜に切ります。

２．Aを合わせ、１のいんげんがまだ温かいうちに、ミニトマトとともに加えてまぜ合わせます。









鶏のから揚げ


鶏もも肉２枚の場合
A 酒（大さじ２）　ユズコショウ（大さじ１ぐらい）　塩（少々）

１．鶏肉は厚みのあるところに切り込みを入れて、ひと口大のそぎ切りにし、合わせたAをもみ込んで下味をつけます。

２．１の鶏肉に片栗粉をまぶします。揚げ油を170℃に熱して入れ、カリッと揚げます。パプリカ、ピーマンもさっと素揚げにして添えました。














ナスのレンジ蒸し


ナス300gの場合
A しょうゆ（大さじ1/2）　はちみつ、練り辛子（各小さじ1/2）　

１．ナスは皮をむき、ラップをしてレンジ（600w）で３分ほど加熱。ラップを外して冷まします。

２．食べやすく裂き、混ぜ合わせたAをかけていただきました。









かぼちゃとニラ、しいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おはよ～う アジサイさん

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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