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今日は鶏ササミの照り焼き献立。
パサつきがちなササミが、包丁の背でたたいて薄くのばすと
いつもよりふっくらとおいしくなっちゃいます。
照り焼き味でごはんもすすみます♪
さつまいものごまマヨサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
６月19日のメニュー・ササミの照り焼き
・さつまいものごまマヨサラダ
・アスパラの白あえ風
・ねぎたっぷりかき玉スープ
・ごはん
さつまいものごまマヨサラダ
A 白すりごま、マヨネーズ（各適量） しょうゆ（少々）
１．乱切りにしたさつまいもは水にさらして水けをきり、細切りにんじん、水（ひたひたの量）、鶏ガラスープの素（少々）とともに鍋に入れてゆで、水けをきります。
２．Aを合わせ、１を加えてあえます。
ササミの照り焼き
A みりん、しょうゆ、酒、砂糖、水（各適量）
1．鶏ササミは筋を除き、包丁の背で両面を格子状にたたいて薄くのばします。
２．フライパンに油を中火で熱し、１に片栗粉（or小麦粉）をまぶして両面をこんがりと焼き、Aを加えてからめます。
アスパラの白あえ風
A オリーブオイル、粒マスタード（各適量） 塩（少々）
☆水切りをした豆腐はなめらかになるまで混ぜ、Aを加えて混ぜ合わせます。ゆでたアスパラ、パプリカを加え、あえます。
ねぎたっぷりかき玉スープ
A しょうゆ、酒、みりん、塩（各少々）
☆鶏ガラスープにねぎを入れて煮立て、Aで調味。水溶き片栗粉（少々）を入れてとろみをつけ、溶き卵を回し入れました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ササミ おいしかったぁ
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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