☆エビマヨ＆トマトときゅうりのナムル☆

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今日は、お昼を過ぎていいお天気に。午後７時25分。輝く夕陽。

20分後。

エビマヨ。

大人も子どももハマるうまさ！

大人気の中華おかずのエビマヨは、練乳をプラス。

エビはフライパンで揚げ焼きにしてラクチン。

たっぷりの野菜といっしょにどうぞ♪

トマトときゅうりのナムル、

キャベツと厚揚げのしょうがスープを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



６月12日のメニュー

・エビマヨ
・トマトときゅうりのナムル
・ピーマンの当座煮
・キャベツと厚揚げのしょうがスープ
・ごはん







トマトときゅうりのナムル

あえるだけ♪

A ごま油（適量）　塩、すりおろしニンニク、粗びき黒こしょう

１．きゅうりはめん棒などでたたいてひと口大にちぎります。トマトは適宜に切ります。ツナ缶は缶汁をきります。

２．１をAであえます。









エビマヨ


A 酒、しょうがの絞り汁（各少々）
B マヨネーズ、練乳、レモンの絞り汁（各適量）　塩、こしょう（各少々）　

１．エビは殻をむき、背ワタを除いてAをからめます。片栗粉適量をまぶし、180℃に熱した揚げ油でカラリと揚げます。

２．ボウルにBを入れてよく混ぜ、１のエビを加えてあえます。レタス、セロリ、パプリカのせん切りとともに盛り、こしょうをふっていただきました。









ピーマンの当座煮

当分の間、保存がきくという意味の煮物、当座煮。お弁当にも。

材料（３～４人分）
ピーマン（５個）　えのきだけ（１袋）

A 水、酒（各大さじ２）　みりん、しょうゆ（各大さじ１）　

１．ピーマンはヘタと種を除き、細切りに。えのきだけは根元を落としてほぐします。

２．フライパンに１とAを入れて火にかけ、汁けがなくなり、しんなりするまで煮ます。




キャベツと厚揚げのしょうがスープ


☆鍋にざく切りにしたキャベツ、せん切りしょうが、厚揚げ（油抜きをする）、水、鶏ガラスープを入れて煮、塩、しょうゆ、こしょうで味をととのえます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　涼し～い。まだ夏じゃなかったの？

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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