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スーパーアンチエイジングフードとして注目されている鮭。
今日は甘塩鮭の水けをふいてオリーブ油でソテーに。
蒸し焼きにしてふっくらとした身は、ほろりと身ほぐれもよく
白いごはんがすすみます。
レモンをギュッと絞るとまた違った味わいに。
新じゃがと新玉ねぎは、マヨネーズと牛乳をベースに味をからめて
粒マスタードをプラス。
ホクホク＆しっとり＆まろやかなポテトサラダ、大好物です。
ごちそうさまでした。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
３月９日のメニュー・塩鮭のソテー
・新じゃがポテトサラダ
・きのこのレモンマリネ
・もやしと油揚げのみそ汁
・ごはん
新じゃがポテトサラダ
A マヨネーズ、牛乳or生クリーム、粒マスタード（各適量） 塩、こしょう（各適宜）
☆新じゃがいも（ゆでて熱いうちにフレンチドレッシングor酢をふり、からめてさましてます）、新玉ねぎ、きゅうり、ハム、ゆで卵をAであえました。
塩鮭のソテー
甘塩鮭は水けをふき、中火で熱したオリーブ油でソテーに。魚特有の臭みをとってうれしい。
きのこのレモンマリネ
A 酢、オリーブ油（各適量） 粒マスタード、塩、こしょう（各少々）
B 塩、こしょう（各少々）
１．国産レモン（適量）は薄切りにし、Aに加えます。
２．フライパンにオリーブ油少々とニンニク、赤唐辛子（各少々）を入れて香りを出し、きのこ（しめじ、まいたけ、エリンギ、しいたけなど）を炒め、Bで調味し、１に漬けます。
もやしと油揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
春ですね
ムスカリさん
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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