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お肉大好き家族の大好物、カルビ丼。
牛バラ焼肉用で作りました。
ニンニクの香りを移した油で焼き、タレにもすりおろしニンニクを入れ、
豆板醤をプラスして、ガツンとしたおいしさ。
さっぱりとした、カリフラワーとにんじんの酢のもの、
菜の花の辛子あえを副菜においしくいただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
３月６日のメニュー・牛カルビ丼
・菜の花の辛子あえ
・カリフラワーとにんじんの酢のもの
・新じゃがいもと新玉ねぎ、マイタケのみそ汁
菜の花の辛子あえ
☆ぽん酢しょうゆと練り辛子であえました。
牛カルビ丼
牛カルビ肉（or豚バラ肉 200gの場合）
A すりおろしニンニク（少々） 砂糖、酒、しょうゆ（各大さじ２） 豆板醤（小さじ1/2～１）
１．フライパンに油少々を弱火で熱し、スライスしたニンニクを炒め、香りを移し、取り出します。
２．牛肉を並べ入れて両面を焼き、混ぜ合わせたAを加え、強火にして煮詰めながらからめます。
３．ごはんに２をのせ、クレソン、１のニンニク、ゆでたパプリカ、スナップエンドウを添え、残ったタレをかけていただきました。
カリフラワーとにんじんの酢のもの
A だし汁、すし酢（各適量） しょうゆ（少々）
☆カリフラワーとにんじんはさっとゆで、合わせたAに加えて混ぜ、ラップをかけてレンジでさっと加熱し、そのまま冷まします。
新じゃがいもと新玉ねぎ、マイタケのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクここでしゅよ～
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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