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今が旬のブロッコリーをソースにしてスパゲティを作りました。
たっぷりのブロッコリーはゆですぎくらいにゆでます。
パスタによくからんでおいしい♪
桜色した旬の桜えびもいっしょにあえて、ほんのり春色パスタ。
ソースの味つけは、にんにく、塩、黒こしょう、ちょっぴりの白だしとシンプルに。
新じゃがのおいしい季節になると食べたくなる、
ピザ風ハッシュドポテトを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分500円ほどの献立です。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
３月22日のメニュー・ブロッコリーソースのパスタ
・ピザ風ハッシュドポテト
・アスパラの肉巻きソテー
・３色野菜のサラダ
・ジュリエンヌスープ
ピザ風ハッシュドポテト
レシピはクックパッドに掲載させていただいてます。
ブロッコリーソースのパスタ
１．ブロッコリーは塩少量を加えた湯で、やわらかくゆでます。フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、みじん切りニンニクをじっくり炒めたらゆでたブロッコリーを加え、木べらで細かくつぶしながら炒め合わせ、塩と黒こしょう、白だしで味を調えます。
２．たっぷりの湯に塩を加えてスパゲティを入れ、表示時間より30秒ほど少なくゆでます。
３．１のソースのフライパンにスパゲティのゆで汁をレードル１杯程度加えます。
４．スパゲティの湯をきって加え、ソースを煮からめたら、パルメザンチーズ、桜えびを加えてからめます。
アスパラの肉巻きソテー
春の定番おかずになりました。☆豚ロース薄切り肉は塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄く振って、アスパラにらせん状に巻きつけます。フライパンを弱火で熱し、巻き終わりを下にして並べ、ふたをして蒸し焼きに。焼き色がついたら転がしながら焼いて中まで火を通します。粉チーズをふっていただきました。
３色野菜のサラダ
サウザンアイランドドレッシングでいただきました。ジュリエンヌスープ
ジュリエンヌとはフランス語で｢せん切り｣の意味｡キャベツ、にんじん、玉ねぎをせん切りにし、オリーブ油でよく炒め、スープ、塩、粗びき黒こしょうを加えて煮ます｡
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
道の駅でお買い物～
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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