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長崎県産の真鯛の切り身を煮つけました。
ふんわりとした身に、心もふんわり。
いっしょに煮た春ごぼうもとってもやわらか。
春ならではの味と香りがおいしい、豆ご飯といっしょにいただきました。
こうして日常を過ごせることに感謝して、ごちそうさまでした。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
３月15日のメニュー・豆ごはん
・鯛の煮つけ
・新じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め
・大根としそのツナマヨあえ
・豆腐と菜の花、まいたけのみそ汁
豆ごはん
鹿児島県産のさやつきのグリーンピース、みずみずしくて甘みも強く、いい風味です。
１．豆はさっと塩ゆでにし、ざるにあげます。ゆで汁は捨てずに取り置きます。
２．米を洗い、ゆで汁を入れます。足りなければ水を加えていつもの水加減にし、塩、酒（各少々）を加えて混ぜ、普通に炊きます。炊き上がったら取り置いた豆を加えて混ぜます。
鯛の煮つけ
しょうが、春ごぼうなど、魚のにおい消しになるものをいっしょに入れて煮ています。
新じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め
今ではすっかり春の定番おかずになりました。コロコロの新じゃがいもがかわいい＾＾ おつまみにも。A しょうゆ、酒、砂糖、バター（各適量） すりおろしニンニク、豆板醤（各少々）
１．じゃがいもは皮ごとよく洗ってラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱します。
２．フライパンにサラダ油orオリーブ油を熱し、水けをふいた１を加えます。
３．全体にこんがり焼き色がついたら余分な油を拭き取り、合わせたAを加えます。
４．タレを煮からめ、ごまをふり、スプラウトを散らしていただきました。
大根としそのツナマヨあえ
A ツナ缶、マヨネーズ、すし酢（各適量）
☆大根はせん切りにし、軽く塩をふってしんなりさせます。さっと水洗いし、かたく水けを絞り、青じそとともにAに加えてあえます。
豆腐と菜の花、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
風 ビュービューさわいでる。。。 
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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