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暖かな陽射しの中、 芝桜が咲いてます。
やわらかな春キャベツをたくさんおいしく食べられるホイコーロー。
ニンニク、豆板醤もプラスして、ごはんがすすみます。
ピーマン、パプリカといっしょに炒めてシャキシャキと楽しい食感♪
ほうれん草の中華風おひたし、大根とにんじんの中華甘酢あえを副菜に
白菜とえのきのとろみスープを添えていただきました。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
３月10日のメニュー・春キャベツと豚肉のホイコーロー
・ほうれん草の中華風おひたし
・大根とにんじんの中華甘酢あえ
・白菜とえのきのとろみスープ
・ごはん
ほうれん草の中華風おひたし
いつものおひたしに、少しのごま油と桜えびをプラスして。
春キャベツと豚肉のホイコーロー
A 豆板醤・すりおろしにんにく（各少々） しょうゆ・砂糖・みそ・酒（各適量）
１． 豚薄切り肉or豚切り落とし肉は食べやすく切り、塩、こしょう（各少々）をふって片栗粉をまぶします。キャベツは食べやすい大きさに切り、ラップをかけてレンジで数分加熱し、水けをきります。
２．油少々を熱し、豚肉を炒めます。Aを加えて混ぜ、１のキャベツ、パプリカやピーマンなどを入れます。強火にして全体をよく混ぜ、水溶き片栗粉少々を加え、とろみをつけます。仕上げにごま油少々を加えます。
大根とにんじんの中華甘酢あえ
☆大根とにんじんはスライサーで薄切りにし、塩をふってしんなりさせ、さっと洗って水けを絞ります。すし酢（適量）、ごま油、粗びき黒こしょう（各少々）であえました。
白菜とえのきのとろみスープ
☆白菜とえのきだけは油で炒め、鶏ガラスープで煮、塩、しょうゆ（各少々）で味をととのえ、水溶き片栗粉（少々）、ニラを加えてさっと煮、やわらかなとろみをつけます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お花 あっちにも いーっぱい！
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。