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日曜日の晩ご飯は家族の大好物、明太子パスタ。
スパゲティ麺をゆで、明太子とエキストラバージン オリーブオイル、白だしで
うれしいお手軽味つけ。
アサリのうま味と、野菜の甘みが引き出されたスープは、若草色した春色♪
宮城県産の鮭はムニエルに。
たっぷりタルタルソースをかけていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
３月21日のメニュー・明太子パスタ
・鮭のムニエル
・アサリと野菜の春色スープ
明太子パスタ
れんこんチップス（市販品）を添えて楽しい食感♪
鮭のムニエル
みじん切りにしたゆで卵、みじん切りパセリ、すし酢、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせた、簡単タルタルソースをかけて。
アサリと野菜の春色スープ
１．アサリは洗い、オリーブオイルでさっと炒め、水を加えて煮、アクを取ります。アサリはすくい、いったん取り出します。
２．新じゃがいもを加えて煮、やわらかくなったら、新玉ねぎ、春キャベツ、カリフラワー、スナップえんどうなどの野菜、スープの素（適量）、酒（少々）を加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。
３．１のアサリを戻し入れ、塩、こしょうで味をととのえ、さっとあたためます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
まだ 遊びたいでしゅ
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。