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厚切りの鮭、見るからに脂がのってそう。
人数分にカットして、きのことマヨチーズ蒸し。
とろ～りとろける濃厚マヨチーズソースが絶品です＾＾
れんこんのきんぴら、
セロリとトマトのコールスローを添えていただきました。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
３月11日のメニュー・鮭ときのこのマヨチーズ蒸し
・セロリとトマトのコールスロー
・れんこんとにんじんのきんぴら
・かぼちゃとわかめのみそ汁
・ごはん
セロリとトマトのコールスロー
さっと混ぜて味がなじむのを待つだけ♪A 酢・オリーブオイル（各適量） 砂糖・塩・粗びき黒こしょう（各少々）
☆薄切りにしたセロリとセロリの葉、ミニトマトはAであえ、しばらくおいて味をなじませます。
鮭ときのこのマヨチーズ蒸し
A マヨネーズ・ピザ用チーズ（各適量） パセリのみじん切り（適宜）
１．生鮭の切り身は水けをふき、塩、こしょう各少々をふります。（厚切りをカットして使いました。）
２．きのこは油でしんなりとするまで炒め、塩、こしょう各少々をふって取り出します。
３．フライパンに油少々を中火で熱し、鮭を皮目を下にして並べ、焼き色をつけ、裏返し、数分焼きます。
４．３の鮭を返し、２のきのこ、混ぜ合わせたAをのせ、ふたをして弱火にかけ、チーズが溶けるまで蒸し焼きにします（鮭の両面を焼き、表の面にきのこ、混ぜ合わせたAをのせ、オーブントースターで焼いても）。
れんこんとにんじんのきんぴら
かぼちゃとわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ヒバリさん にぎやかでしゅ～
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。