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午後7時40分頃の北西の空は真っ赤に染まってました。

これから夏に向けて旬をむかえるあじ。
三枚におろした柵を買ってムニエルに。
焼き魚と相性のよい梅しそおろしで。
味のいいあじ、栄養価の高いあじが、おいしく食べられます^^
新じゃがいもの粒マスタード炒め、青菜の煮物を副菜にいただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

・あじのムニエル 梅しそおろし添え
・新じゃがいもの粒マスタード炒め
・さつま揚げと小松菜の煮物
・新玉ねぎとわかめのみそ汁
・ごはん





1.じゃがいもは皮ごとよく洗い、縦2つに切ってラップをかけレンジでチン。適宜に切ります。
2.オリーブオイルで玉ねぎを炒め、じゃがいも、ウインナーを加えてこんがりと炒め合わせ、塩、こしょう、粒マスタードを加えて混ぜます。



A 大根おろし(水けを軽くきる) 青じそ(小さめの角切りにしています) 梅干し(種を取ってたたく 塩分低めのものをつかっています)

1.あじ(三枚おろし)は腹骨をそぎ、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
2.フライパンにオリーブオイルorサラダ油、バターを中火で熱し、あじの皮を下にして並べ、ふたをして数分焼き、裏返し、ふたを取って数分焼きます。
3.混ぜ合わせたAを添えていただきました。




☆だし汁(ひたひたの量)、みりん・しょうゆ・塩(各少々)で、小松菜がしんなりするまで中火で煮ます。











気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。