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ひんやりとした空気が気持ちいい、日の出前（自宅より撮影）。
台風一過の青空が広がり、雲のきれいな一日でした。
午後６時半過ぎ。風もなく穏やかな夕暮れ。
晩ご飯は新米が主役。
鶏肉、新ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げを炊き込んで、しみじみおいしい鶏ごぼう炊き込みごはん。
パパッと作れる、秋鮭の包み焼き、キャベツとにんじんの甘酢あえ、オクラの白だし漬け、
かぼちゃとわかめのみそ汁を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
９月７日のメニュー・鶏ごぼう炊き込みごはん
・秋鮭の包み焼き
・キャベツとにんじんの甘酢あえ
・オクラの白だし漬け
・かぼちゃとわかめのみそ汁
鶏ごぼう炊き込みごはん
しみじみと おいしい。鶏肉、新ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げを具にしょうゆ、酒、みりん、顆粒和風だしの素で炊き込みました。
秋鮭の包み焼き
北海道産の生秋鮭を使って。A しょうゆ、酒（各少々）
１ 生鮭の切り身（orたら、たいなど白身魚）は塩、酒（各少々）をふって10分ほどおき、出てきた水けを拭きます。
２ 玉ねぎは薄切りに。しめじは根元を落としてそれぞれに塩（少々）をふります。
３ アルミホイル（orオーブンシート）を30cmほど広げ、玉ねぎ、１の鮭、しめじ、レモンを順に重ね、Aをかけて包みます。オーブントースターなどで焼き、火を通します。ゆでたにんじん、小松菜も添えて。
キャベツとにんじんの甘酢あえ
☆キャベツ、にんじん、きゅうり、新しょうがはせん切りにし、塩少々をふり、水けを絞ります。カンタンリンゴ酢、しょうゆであえました。
オクラの白だし漬け
☆オクラはガクのまわりをクルリとむき、塩で全体をもみ、板ずりをします。熱湯でゆで、水にとって水けをきり、サッと拭きます。白だし少々にしばらく漬けます。ゴマや削り節をふって。
かぼちゃとわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
チキンの いい匂いするでしゅ～
残暑厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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