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風が吹き荒れる一日でした（午後５時過ぎ）。
日曜日はパスタで晩ご飯に。
みんなの大好きな明太子のパスタに秋らしく、きのこをプラス。
マッシュルームとしめじ、明太子の織りなす食感と風味が絶妙なハーモニーを奏で幸せ＾＾
やさしい味わい、かぼちゃのスープを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
10月15日のメニュー・きのこ明太パスタ
・豆腐ステーキ
・ズッキーニのトマトチーズ焼き
・かぼちゃのスープ
・りんご
豆腐ステーキ
ツナソースをかけてA ツナ缶（適量） めんつゆ、水（各適量）
１ 耐熱皿にキッチンペーパー数枚をのせ、もめん豆腐（適宜に切る）をのせます。レンジ（600w）で数分加熱し、ざるにのせて水切りをし、かるく塩、こしょうをふり、小麦粉を全体に薄くまぶします。
２ フライパンにオリーブ油適量を強めの中火で熱し、１を並べ入れて全面をこんがりと焼き、器に盛ります。
３ フライパンにAを入れて温め、水溶き片栗粉（少量）を加えて混ぜ、かるいとろみをつけます。２にかけ、万能ねぎを散らしていただきました。
ズッキーニのトマトチーズ焼き
☆ズッキーニは厚さ1cmほどに切り、オリーブ油で両面を焼きます。トマト、ピザ用チーズをのせ、熱したオーブントースターに入れて、チーズが溶けるまで焼きます。
きのこ明太パスタ
お買い得な切子を使って。１ きのこ（マッシュルーム、しめじなど）はオリーブ油で炒め、しょうゆ・塩・こしょうを軽くふります。
２ スパゲティはゆで、オリーブオイル・白だし・明太子（各適量）であえ、１のきのこを加えて混ぜ合わせます。刻みのり、スプラウトを散らしていただきました。
かぼちゃのスープ
☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。みじん切り玉ねぎはバターでよく炒め、小麦粉（少量）を振り入れ、よくなじませます。牛乳と水（各適量）を少しずつ注ぎ入れ、混ぜながら適度なとろみをつけます。スープの素、かぼちゃ（皮は除き、かるくつぶす）を加えてよく混ぜます。塩、こしょうで味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
風さん 強い～ 
今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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