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お手頃価格のお刺身用マグロが大変身！漬け丼にしていただきます＾＾
甘めの味つけで、お箸がとまらない♪
副菜には、鶏だんごと大根の煮もの。
ほっこり煮えた大根と、やわらか肉だんご。
やさしく、どこかなつかしい味わいを楽しみました。
長崎県産の新じゃがいもは、鹿児島県産の新玉ねぎとポテトサラダに。
ホクホク＆しっとり食感、ごちそうさまでした。
材料費１人分、660円ほどの献立です。
２月21日のメニュー・マグロの漬け丼
・鶏だんごと大根の煮もの
・ポテトサラダ
・豆腐とごぼう、小松菜のみそ汁
鶏だんごと大根の煮もの
たねに少しだけ水をプラスして、しっとりやわらか！大根は早く煮たいので薄く切ってます。材料（２人分）
（鶏ひき肉150gの場合 ）
A ねぎのみじん切り（大さじ1.5） しょうが汁、しょうゆ（各小さじ1/2） 酒、片栗粉（各大さじ1/2） 塩（少量） 水（大さじ１）
B 酒、みりん（各大さじ１） しょうゆ（大さじ1/2～1/3） 塩（小さじ1/3）
１ ボウルに鶏ひき肉を入れ、Aを加えて手でよく混ぜ合わせます。大根は薄めに切り、ラップをかけてレンジで数分加熱。
２ フライパンにだし（カップ１）を煮立て、Bで調味し、１のたねをスプーンなどですくって煮汁に落とし入れます。
３ １の大根、まいたけを加えて強火にし、煮立ったら火を弱め、ふたをして大根がやわらかくなるまで煮つめます。
マグロの漬け丼
A しょうゆ・酒・みりん（各大さじ１） 砂糖（大さじ1/2）
１ Aの酒、みりんはレンジで約30秒加熱して煮きり、冷まします。
２ マグロ刺身用柵は食べやすく切り、Aにしばらく（できれば１時間以上）漬け込みます。器にごはんを盛り、マグロ、小ねぎ、白いりごま、卵黄をのせます。
ポテトサラダ
新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじん、きゅうり、ゆで卵を、マヨネーズ、フレンチドレッシング、粗挽き粒マスタード、塩、こしょうであえました。卵は賞味期限間近でたくさん使いました＾＾
豆腐とごぼう、小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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