うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

焼き鳥とコロッケとマカロニサラダ

2024-02-04 23:59:01 | 鶏肉


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今日は、出かけた帰りに買った焼き鳥で晩ご飯に。

塩味の鶏肉と豚バラの串、どちらも柔らかく、いい塩加減♪

コロッケはイオンのお惣菜。

北海道産の男爵いものコロッケはホクホクとして、少し甘め。

ソースをちょっぴりかけてもおいしい^^

作ったのはマカロニサラダとおみそ汁と焼き鳥に添えた酢キャベツ、冷凍の焼き餃子。

なめたけ卵ごはんといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。


2月4日のメニュー

・焼き鳥
・コロッケ
・マカロニサラダ
・焼き餃子
・なめたけ卵ごはん
・かぼちゃと新玉ねぎのみそ汁






コロッケ


牛ひき肉入りのコロッケ、新じゃがいもで作りたくなりました。










マカロニサラダ


☆マヨネーズ、カンタン酢、粗びきマスタード、少しの塩、こしょう、砂糖で調味。










焼き鳥


福岡、博多の焼き鳥には欠かせないキャベツ。

ざく切りにし、しばらく水に浸してシャキッとさせ、酢、塩、砂糖、しょうゆを合わせた酢じょうゆをかけていただきます。









なめたけ卵ごはん


炊きたてのごはんに、市販のなめたけ、卵黄をのせ、スプラウトを散らして。しょうゆを少しかけていただいてます^^









かぼちゃと新玉ねぎのみそ汁







おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

新しい年が笑顔あふれる幸せな毎日でありますように。


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手作り恵方巻&鶏のから揚げ

2024-02-04 00:16:45 | ご飯物



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みんなが楽しみにしている恵方巻、今年も作りました。

一年の行事のひとつとして、節分は我が家でも恵方巻を食卓に上げています。

厚焼き卵、カンパチ、お刺身用サーモン、かにかま、ほうれん草、きゅうり、桜でんぶをクルクルッと巻いて。

みんなで恵方の東北東を向いてパクパク♪

「鬼は外~ 福は内~」豆まきもすませ、良い春が来ますように。

ごちそうさまでした。



2月3日のメニュー

・手作り恵方巻
・鶏のから揚げ
・ほうれん草のおひたし
・豆腐とまいたけのお吸い物
・いちご






手作り恵方巻


厚焼き卵、カンパチ、お刺身用サーモン、かにかま、ほうれん草、きゅうり、桜でんぶをクルクルッと巻いて。卵焼きは少しだけ濃いめの味つけにしました。たっぷり具の太巻きにみんな大満足^^









鶏のから揚げ


鶏手羽中、うまみがいっぱい!


A しょうゆ、酒、みりん(各適量) すりおろしニンニク、豆板醤(各適量)



1鶏手羽中は骨に添って横に包丁で切り込みを入れ、塩、こしょう各少量をふり、混ぜ合わせたAに浸して30分ほどおきます。

2 1の汁けをよく拭き取り、片栗粉をまぶします。中温に熱した揚げ油で揚げ、仕上げに高温にしてカラッと仕上げます。









ほうれん草のおひたし


練り辛子をプラスし、ミックスナッツを散らして。










豆腐とまいたけのお吸い物







おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

新しい年が笑顔あふれる幸せな毎日でありますように。


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