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旬のなすを主菜に晩ご飯。
なすのみずみずしさ、
味わいをいっそう引き立ててくれるのは、なんといっても肉。
いっしょに炒めて、こくとうまみがしみ込みます。
なすと相性のいいみそを合わせた、こっくり味の炒めもの。
にんにくを効かせ、ごはんのすすむ大満足のおかずに♪
夏野菜のおひたしを添えて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。
８月４日のメニュー・なすと豚肉のみそ炒め
・夏野菜のおひたし
・大根のナムル
・トマトのかき玊汁
・ごはん
夏野菜のおひたし
元気な色の夏野菜は、それだけでごちそう♪A めんつゆ、水（各適量）
１．Aは混ぜ合わせてレンジで加熱し、さまします。パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、魚焼きグリルで皮が焦げるまで焼きます（皮目を上にして）。
２．１が熱いうちにボールに入れてラップをかけ、粗熱が取れたら手で皮をむき、食べやすく切ります。
３．オクラはガクのまわりの角を薄く削り、熱湯でやわらかめにゆで、さまします。食べやすく切ります。
４．冷めたAにパプリカとオクラを加えてしばらく浸します。
なすと豚肉のみそ炒め
A 酒、みそ、砂糖（各適量）
１．フライパンに豚バラ薄切り肉を入れてこんがりと炒め、出てきた脂で乱切りにしたなすを加えて炒めます（油が足りない場合は足す）。
２．なすがしんなりしたらニンニク（適量）、パプリカやピーマンを加えて炒め、Aを加えて味をからめるように炒め合わせます。
大根のナムル
ピーラーでヒラヒラの薄切りに。A ごま油、いりごま（各適量） 砂糖、すりおろしにんにく（各少々）
１．大根はピーラーで薄切りにし、塩少々をふってしばらくおき、水けを絞ります。
２．万能ねぎとともに混ぜ合わせたAであえます。
トマトのかき玊汁
☆出汁を煮立て、きのこ、トマトを入れて酒、しょうゆ、塩で調味し、さっと煮、溶き卵を回し入れます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
セミさん 元気いーっぱい！
暑さ厳しくなりました。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
なすと豚肉のみそ炒めは、美味しいですよね。
私も大好きです。
なすの持ち味が活かされており美味しいです。
お野菜のおひたしもいいですね。
☆☆☆
豚肉となすの味噌いためさん。。
元気になれますね。
我が家はゴ－ヤ-さんも入れます。
「マーシャ」ちゃんもセミさんに
負けないくらいに
お元気そうで。。何よりでしゅね。
私。今日はどうも右の腰の痛みが治らないので
整形外科に行ってまいりました。
リハビリもしました。
「ぎっくり腰」の一歩手前だそうです。
何かいろいろと大変でございます。
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豚肉とナスの味噌炒め美味しいですよね。
夏バテ解消に良いですよね。
ダイコンのナムルもシャキシャキ美味しそう。
僅かな距離でも歩けば汗だくになる。
みそ炒めってご飯進みますね。
茄子食べたくなりました。
(蛇足ながら野菜高くなってないですか？）
夏はおひたしさっぱり嬉しいです。
暑さにつられて蝉さん元気ですね。
8月もよろしくお願いします。
またなすと豚肉を炒めました。
トロンとなったなすが大好きです＾＾
皮を取ったパプリカってフルーツみたいに甘いですね。
簡単おひたしおいしかったです(*^^*)
ゴーヤーを入れたらおいしさアップしますね(^^)
暑さも本番になったので今度はゴーヤーもいっしょに作りたいです。
マーシャもおかげさまで元気で嬉しいです。
暑い中の通院は大変だったでしょうね。
腰痛も何をするにもお辛いと思います。
お大事になさってください。
来ていただいて応援もしてくださってありがとうございます。
キミ、セミさんは一所懸命です。1週間で子孫を残さなくてはいけませんからね^^
したっけ。
ナスと豚肉のみそ炒め、
ごはんがすすんじゃいますよね～
ナスっておいしいですよね～
私も大好きです
セミ、元気いっぱいなんだ～^^
そうとうな音量ありそうだね(*´ω｀*)
今日は仕事が遅くなったのでパパッと
できるものに～少しきままなマーシャさんみたいに落ち着いてきちんと作りたいものです(ｰｰ;)
また来ます(*^^)v