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旬のなすを主菜に晩ご飯。
なすのみずみずしさ、
味わいをいっそう引き立ててくれるのは、なんといっても肉。
いっしょに炒めて、こくとうまみがしみ込みます。
なすと相性のいいみそを合わせた、こっくり味の炒めもの。
にんにくを効かせ、ごはんのすすむ大満足のおかずに♪
夏野菜のおひたしを添えて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。
８月４日のメニュー・なすと豚肉のみそ炒め
・夏野菜のおひたし
・大根のナムル
・トマトのかき玊汁
・ごはん
夏野菜のおひたし
元気な色の夏野菜は、それだけでごちそう♪A めんつゆ、水（各適量）
１．Aは混ぜ合わせてレンジで加熱し、さまします。パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、魚焼きグリルで皮が焦げるまで焼きます（皮目を上にして）。
２．１が熱いうちにボールに入れてラップをかけ、粗熱が取れたら手で皮をむき、食べやすく切ります。
３．オクラはガクのまわりの角を薄く削り、熱湯でやわらかめにゆで、さまします。食べやすく切ります。
４．冷めたAにパプリカとオクラを加えてしばらく浸します。
なすと豚肉のみそ炒め
A 酒、みそ、砂糖（各適量）
１．フライパンに豚バラ薄切り肉を入れてこんがりと炒め、出てきた脂で乱切りにしたなすを加えて炒めます（油が足りない場合は足す）。
２．なすがしんなりしたらニンニク（適量）、パプリカやピーマンを加えて炒め、Aを加えて味をからめるように炒め合わせます。
大根のナムル
ピーラーでヒラヒラの薄切りに。A ごま油、いりごま（各適量） 砂糖、すりおろしにんにく（各少々）
１．大根はピーラーで薄切りにし、塩少々をふってしばらくおき、水けを絞ります。
２．万能ねぎとともに混ぜ合わせたAであえます。
トマトのかき玊汁
☆出汁を煮立て、きのこ、トマトを入れて酒、しょうゆ、塩で調味し、さっと煮、溶き卵を回し入れます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
セミさん 元気いーっぱい！
暑さ厳しくなりました。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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お仕事お忙しかったのですね。
おつかれさまでした(*^^*)
とんでもないです～＾＾！
毎日パタパタガチャガチャ！
賑やかに作って、家族の帰りになんとか間に合ってる感じです^^*
また作っちゃいました^^*
主人も大好きなのでニコニコでした＾＾
sumire024さんのところは今もセミの声あまり聞こえないですか？
も～う朝５時前からワシワシ～ミーンミーン！
夏～って感じで好きです(*^。^*)
そうですね(*^。^*)
なすも豚肉もたまらなくおいしいですね＾＾
今日も元気ですよ～
あのちっちゃな体であんなに高い声が出るってスゴイですね＾＾
仕上げにごまでおいしさアップですね＾＾
ごまは大根のナムルに使ってるのでみそ炒めには使いませんでした。
ごまってひと振りでおいしさアップしてマジックみたいですね＾＾
わぁ～なすやトマトがいっぱいでうらやましいです(*^^*)
毎日体温並みの気温に堪えますね。
熱中症にも十分気をつけて過ごしたいですね＾＾
毎日暑いですね。
今日はフェーン現象とかで熱風が吹き荒れて
なんだか息苦しい感じです。
oyajisannさん体調いかがでしょうか？
熱中症にもお気をつけください。
野菜も高くなって困ります。
特に葉物が高いですね。
もうしばらくしたら安定するでしょうか。
こちらこそ、今月もよろしくお願いします(*^^*)
なすと豚肉とおみそ、よく合いますよね＾＾
また作っちゃいました。
やっぱりおいし～い^^*
大根も早く食べきらないとすぐに傷みますね。
夏は買い置きができないですね＾＾
今日は仕事が遅くなったのでパパッと
できるものに～少しきままなマーシャさんみたいに落ち着いてきちんと作りたいものです(ｰｰ;)
また来ます(*^^)v
ナスと豚肉のみそ炒め、
ごはんがすすんじゃいますよね～
ナスっておいしいですよね～
私も大好きです
セミ、元気いっぱいなんだ～^^
そうとうな音量ありそうだね(*´ω｀*)
キミ、セミさんは一所懸命です。1週間で子孫を残さなくてはいけませんからね^^
したっけ。
ゴーヤーを入れたらおいしさアップしますね(^^)
暑さも本番になったので今度はゴーヤーもいっしょに作りたいです。
マーシャもおかげさまで元気で嬉しいです。
暑い中の通院は大変だったでしょうね。
腰痛も何をするにもお辛いと思います。
お大事になさってください。
来ていただいて応援もしてくださってありがとうございます。
またなすと豚肉を炒めました。
トロンとなったなすが大好きです＾＾
皮を取ったパプリカってフルーツみたいに甘いですね。
簡単おひたしおいしかったです(*^^*)
僅かな距離でも歩けば汗だくになる。
みそ炒めってご飯進みますね。
茄子食べたくなりました。
(蛇足ながら野菜高くなってないですか？）
夏はおひたしさっぱり嬉しいです。
暑さにつられて蝉さん元気ですね。
8月もよろしくお願いします。
豚肉とナスの味噌炒め美味しいですよね。
夏バテ解消に良いですよね。
ダイコンのナムルもシャキシャキ美味しそう。
豚肉となすの味噌いためさん。。
元気になれますね。
我が家はゴ－ヤ-さんも入れます。
「マーシャ」ちゃんもセミさんに
負けないくらいに
お元気そうで。。何よりでしゅね。
私。今日はどうも右の腰の痛みが治らないので
整形外科に行ってまいりました。
リハビリもしました。
「ぎっくり腰」の一歩手前だそうです。
何かいろいろと大変でございます。
応援のポチなどさせていただきます。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
なすと豚肉のみそ炒めは、美味しいですよね。
私も大好きです。
なすの持ち味が活かされており美味しいです。
お野菜のおひたしもいいですね。
☆☆☆