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今日は牛丼のリクエスト。
酒とショウガで風味をつけて煮て、
肉がかたくならないように、いったん取り出して、仕上げに戻し入れます。
甘辛い牛肉に新玉ねぎの甘さも相まって、もうお箸がとまらない＾＾
切り干し大根のサラダ、なすの揚げ出し風を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
４月21日のメニュー・牛丼
・切り干し大根のサラダ
・なすの揚げ出し風
・豆腐とほうれん草、きのこのみそ汁
・せとか
切り干し大根のサラダ
さっぱり＆シャキシャキ♪材料（４人分）
切り干し大根（50g） きゅうり（１本） にんじん（１/３本）
A 酢（大さじ３～４） ごま油（大さじ1.5） しょうゆ（大さじ１） みりん（小さじ１） こしょう（少々） いり白ごま（大さじ１）
１ 切り干し大根はもみ洗いし、ひたひたの水に20分～30分ひたして戻し、水けをしぼります（急ぎの場合はぬるめの湯につけます）。食べやすい長さに切ります。
２ Aを合わせ、１、せん切りきゅうり、せん切りにんじんを加えてあえました。
牛丼
今日は温泉卵を作ってのせました＾＾材料（３人分）
牛こま切れ肉（200gぐらい） 新玉ねぎ（1/2～１個）
A 酒（1/2カップ） しょうがの絞り汁（大さじ１）
B 砂糖（大さじ２～３） しょうゆ（大さじ2.5～３） みりん（大さじ１）
１ フライパンにAを入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を加え、肉の色が変わったら、いったん取り出します。煮汁に残ったアクを除きます。
２ 新玉ねぎ、Bを１の煮汁に加えて数分煮、１の牛肉を戻し入れてさらに数分煮ます。
３ ご飯を盛って２をかけ、温泉卵をのせ、紅しょうが、万能ねぎを添えていただきました。
なすの揚げ出し風
☆なすは乱切りにし、多めの油で焼きます。めんつゆ＋水はレンジでサッと加熱し、冷まします。なすにかけ、おろししょうがをのせていただきました。
豆腐とほうれん草、きのこのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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わ-。牛丼さん。おいしそうですね。
我が家は。。昨日は
アジのムニエルさんでした。
お天気が悪くて。昨日は夕方
大雨でした。
応援のポチなどさせていただきます。
なすの揚げ出し風も大好きだし
両方あるから良いんですよね😃
今日は筍ごはんと焼き魚です(^^)v
新玉ねぎの甘みも相まって最高においしかったです(*^。^*)
今日はうちもお魚献立です。
毎日雨で湿気がひどいですね。
早くも梅雨みたい＾＾
いつもありがとうございます(*^^*)
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
牛丼、とても美味しそうです。
新たまねぎを活かしているのがいいですね。
サラダと揚げ出しも魅力的です。
☆☆☆
我が家もやや甘め。玉ねぎを一個入れました。新玉ねぎではないので、よ～く煮込んで甘みを出しました。温玉をのせたらよかったな…(ﾟｰ,ﾟ*)、小口切りの万能ねぎも…
おナスがとても美味しそうです。油と相性がいいですね。色もきれいでトロトロ！しょうがを添えるのも、さっぱりしていて大好きです。
最近、お野菜が高いのは、雨のせいでしょうか。菜種梅雨にしては遅い気がします。
やっぱり雨だったんですね。
こちらも一日中シトシト降ってました＾＾
ひんやり肌寒いです。
筍ごはんと焼き魚、おいしそ～う^^*
うちは筍と豚肉を甘辛く炒め煮にしました。
筍、おいしいですね(*^^*)
ありがとうございます。
牛丼おいしいです♪
私はごはんは、ほんの少しだけ装ってますけど、
家族は普段より多く装って完食でした＾＾
切り干し大根も使い勝手よくて、あると便利ですね(*^_^*)
同じだったんですね(*^。^*)
甘めの牛丼、おいしいですね＾＾
ナスもすっかりおいしくなりました♪
皮がかたいかな、っておそるおそる食べて、わっ柔らかーって(^^)
体を冷やし過ぎないようにショウガを添えて大満足しました♪
野菜の高騰は天候不順の影響かもしれませんね。
お天気も価格も早く安定してほしいです＾＾