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大好きなシチューを作りました。
ベビーホタテはあらかじめオリーブオイルでこんがりと焼いて。
たっぷりの新じゃがいも、新玉ねぎはよく炒めて、ひたひたの水を注ぎ、コンソメスープでやわらかく煮ます。
小麦粉をからめて牛乳を少しずつ注ぎ入れ、とろみが出るまで混ぜながら煮ます。
ホタテを戻し入れ、ゆでたスナップエンドウと、なばなをプラス。塩とこしょうで味を調えたらできあがり。
白いクリームシチューに若草色した春野菜。
元気をなくしていた心に、ちょっぴり明るい春の陽が差したような。
バターのおいしさをからめた、サーモンのムニエルといっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
２月８日のメニュー・ホタテと春野菜のクリームシチュー
・サーモンムニエル
・ゆでキャベツのチーズサラダ
・ごはん
ホタテと春野菜のクリームシチュー
たっぷりの新じゃがいも、新玉ねぎはよく炒めて、甘くてやさしい味わいのシチューができました。
サーモンムニエル
１ 生鮭の切り身は塩水で洗い、水けを拭き、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶします。
２ オリーブオイルで両面を焼き、白ワイン（or酒）をふり、ふたをして数分蒸し焼きにして器に盛ります。後のフライパンにバターを入れて溶かし、ひと煮。鮭にかけていただきました。
ゆでキャベツのチーズサラダ
A 塩、こしょう（各少量） オリーブオイル（適量）
☆キャベツは塩を加えた熱湯でサッとゆでて水につけ、ざく切りに。水けを絞ります。Aであえ、粉チーズをふります。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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ほんとうに痛ましい事が起きてしまいましたね。
胸が苦しくなります。
あゆみさんも悲しく辛い想いをされたのですね。
マーシャは３代目なんです。
もうこんなに辛い想いはしたくないと、その度に思っていました。
マーシャは知人のお世話で隣の県に会いに行き、会っちゃうともうダメですね。
大きな目に惹かれて一緒に帰ってきたんですよ＾＾
もういないなんて、まだ信じられません。
いつもお気遣いいただいてありがとうございます。
昨日、ニュースで、逃げ出した四国犬が、次々と人を噛んだ続報で、トイプードルを噛んで死なせたことを報じていました。飼い主さんの悲しみの声に、
私は車を運転していましたが、もう、ショックで涙が止まらず、その後、何を見ても何をしていても、そのことが頭から離れず、今も思い出すと悲しくてたまりません。
ペットと言っても、もう、子供と同じですよね。いなくなってしまうなんて、本当に悲しい。私はラブラドールを病気で亡くしましたが、耐えきれず、最後は他県のブリーダーを訪ねて、そっくりな赤ちゃんをもらってしまいました。
マーシャさんのママが、元気になりますように…
ありがとうございます。
なばな、黄色い花は春らしくて元気が出ますね＾＾
体にもとってもいい野菜なので、旬の間にたくさん食べたいです♪
ありがとうございます^^*
大好きなシチュー、春野菜でおいしくできました。
まだまだ辛さは変わらなくて。
忙しくても急に涙が出てしまったり。
おかげさまで家族が元気なのが嬉しいです＾＾
いつも寄り添っていただいてありがとうございます(*^_^*)
魚介類はサッと加熱してから後入れすると風味をギュッと閉じ込めておいしいですね＾＾
マーシャが亡くなって四十九日になっても、まだまだ悲しさ辛さはぜんぜん変わらなくて
かえって増すばかりです。
いつもありがとうございます(*^^*)
ベビーホタテだけど生食用でおいしかったです。
ホタテ大好きなんですよ＾＾
貝柱がまた並ばなくて残念です。
いいお天気になってよかったですね＾＾
昨日こちらは曇りがちで風も吹いてたせいか寒かったです。
ありがとうございます。
おいしかったです～(^^)
こちらこそ、いつもありがとうございます。
シチューに入れた新じゃがいもと新玉ねぎの甘みでおいしいシチューになりました。
ムニエルもふっくらでしたよ＾＾
サーモンも美味しそうです。
菜の花のシチュー、作ります～
いつも参考にさせていただいてます。
クリームシチューも きっとまろやかで
優しいお味なんでしょうね
お料理はお味も目からも癒され
作り手も作っているうちに
前向きな気持ちになったりして^ ^
それはとてもいい事だけど
元気が出なかったり 寂しくて過去に浸る事も
良しとしていいと思うのです
うまく書けませんけど^^;
わたしは そんな想いと一緒に
これからを楽しんで行けたらと考えながらの日々です
ゆでたキャベツのサラダも美味しそうですね。ゆでたキャベツは大好きで、夏に、冷やし中華にも、キュウリと一緒にのせたりしています。
ちょっと気になったのは、
「元気をなくしていた心に、ちょっぴり明るい春の陽が差したような。」
こんなに華やかで、ステキな夕飯に、あれれっ！と一瞬、視線が止まりました。
美味しいお料理をたっぷり食べて、良いことがたくさんありますように。
中国の輸入禁止で余っていますからたくさん食べてください^^
したっけ。
サーモンのムニエル＆ホタテと春野菜のクリームシチュー絶品ですね！
今夜は何を・・・・買い物に行かなきゃ何もない冷蔵庫の中です😂
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
春野菜たっぷりのクリームシチュー、とても美味しそうですね。
心と身体が温まりますね。
ムニエルも最高です！！
☆☆☆
ありがとうございます。
やさしい味わいのシチューにふっくらムニエル、おいしかったです＾＾
わ-。クリ-ムシチュ-さん
とてもおいしそうです。
鮭のムニエルさんも～。
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