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午後５時。小雨降る中、虹がほんのり浮かんでました。
甘辛くて新米に合うおかず、牛肉ときのこの甘辛煮。
炒めたきのこの旨みと香りいいオリーブオイルが白いごはんにベストマッチ。
ごぼうもいっしょに食物繊維もたっぷりおかず、ごはんにのせて丼にも。
卵ポテトサラダ、オクラとツナのあえものを副菜にいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
９月25日のメニュー・牛肉ときのこの甘辛煮
・卵ポテトサラダ
・オクラとツナのあえもの
・豆腐と小松菜のみそ汁
・ごはん
卵ポテトサラダ
☆シンプルなポテサラに卵を加えて食べごたえアップしました。かにかまもプラスして、酢・オリーブオイル（各適量）、マヨネーズ・粒マスタード・砂糖・塩・こしょう（各少量）であえました。
牛肉ときのこの甘辛煮
A しょうゆ・みりん・酒・砂糖（各適量）
１ ごぼうは大きめのささがきにし、オリーブオイルでよく炒め、水をほんの少し加えてふたをして煮ます。きのこ（まいたけ、しめじを使ってます）を加えて、表面に焼き色がつくまでよく炒め合わせます。
２ 牛薄切り肉or細切れ肉、みじん切りにんにく、みじん切りしょうがを加えて、ほぐしながら炒め、Aを回しかけて混ぜ、照りを出します。
オクラとツナのあえもの
☆しょうゆや麺つゆをかけて。そのままでも。
豆腐と小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。７ヶ月でしゅ
おかあしゃん、ボクのごはん、まだでしゅか。。。
おかあしゃん、ボクのごはん、まだでしゅか。。。
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
残暑厳しい毎日、くれぐれも体調にお気をつけください。
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ありがとうございます^^*
牛肉を甘辛く煮たのも好きです＾＾
ごぼうもきのこもたっぷり入れて大満足しました。
腹ペコ陽くんはヌイグルミを振り回すのに忙しそうだったので
私ひとりで静かに見てました(*^^*)
こちらも朝晩は涼しさも感じられてやっと秋めいてきました。
お加減いかがでしょうか。
いくつものことが一度に重なって大変だと思います。
くれぐれもお疲れが出ないようにお気をつけください。
コメントありがとうございます(*^^*)
そうですね＾＾
きのこはほぼ通年価格が安定していて家計にもやさしいですね。
あると重宝します＾＾
ごぼうとの食感の違いも楽しいです♪
いつもありがとうございます(*^^*)
ありがとうございます^^*
牛肉とごぼう、きのこの旨み、風味が相まっておいしいですね。
私もごはん少し装いました＾＾
お母さま、福岡の門司出身でいらっしゃるんですね。
門司は両親が若い頃住んでた街で私も何度か訪れて好きな街です。
義母の作る料理は甘めで大好きでした。
我が家も甘めなので、この頃は少しだけ気をつけてます(^^)
オクラもレンジ調理でおいしいですね。
ツナと合わせてもう一品に重宝します♪
ロッキーちゃん♡大きなタライでシャバシャバ～
元気いっぱいのロッキーちゃんかわいいですね(*^。^*)
ありがとうございます^^*
牛肉もときどき食べたくなって。
しぐれ煮おいしいですね。
ごぼうときのこの食感も楽しいです＾＾
陽くんも一人前に腹時計がけっこう正確で忘れたふりして他のことやってると
突然ワン！ってびっくりします(^^)
この頃よく虹を見ます。
ルルのママさんもですか＾＾？
きれいな虹、不思議な虹を度々見れて幸せ(*^^*)
ありがとうございます^^*
相性のいい牛肉とごぼう、甘辛く煮たのもおいしいですね。
陽くんはモリモリ食べてすっかり大きくなっちゃいました(*^^*)
こちらこそ、いつもありがとうございます(*^^*)
きのこもマイタケを使ってしっかりうま味が味わえました。
白いごはんがおいしいですね^^*
また虹がきれいでした(*^。^*)
この頃は度々見れてあらっ！虹～ってひとりで大声出しそうになります＾＾
こうして見れることが、いいこと、嬉しいことですよね。
牛肉とごぼう、きのこ、合いますね。
懐かしい味わいにホッと心も和みます。
陽の腹時計もなかなか正確なんですよ＾＾
不思議です(*^^*)
今日もありがとうございます。
大きめごぼうの食感と広がる風味が
それはおいしいでしょうね
きのこもたっぷりで甘辛味…
お弁当にも お昼の丼ものにも
活躍しそうな秋メニュー^ ^
卵をのっけても って思ったら
ポテトサラダに登場でした
おいしそう ♡
腹ペコ陽くんも虹を見たかな？
曇の空の虹は優しいね〜
秋はキノコがいいですね。
キミ、お腹が好きましたか？
ご無沙汰しております。
毎日母のものを片付けていますが、なかなか進みません。
あっと言う間に七日参りの坊さんが来ます。
叔母さんが亡くなった時は、案外あっさりと片付けができましたが、今回はそうはいきません^^
したっけ。
お野菜が高騰してるけれどきのこは
そんなに高くないし美味しいし
牛肉ときのこの甘辛煮は最高ですね😍
卵ポテトサラダも大好きなので明日の夕飯に～いつも美味しレシピを
有難うございます。
とっても助かります🙇
私の母は福岡の門司出身、父は広島出身、私も大学まで関西で育ったので、ちょっと甘めの味付けが大好きです。
関東出身の主人まで、甘めの味付けにすっかり慣らされてしまいました^^
オクラも、電子レンジで茹でていいですよね？ ツナと合わせるってすごいアイデア。一品加えるのにすぐ出来て美味しそうです！ 黒ゴマがおしゃれですね^^
☆陽くん、暑がりやさんなんだ… ロッキーもそうです。散歩から帰ったら、大きなタライでシャバシャバするのが大好きです^^
牛肉ときのこの甘辛煮、いいですね
牛肉はめったに食べないですが
こういうのとかしぐれ煮は大好きです
陽くん、
お腹すいちゃったの( *´艸｀)
虹が出ると嬉しいですね
最近🌈が出ますね
我が家の方でも出ました
牛肉ときのこの甘辛煮
ごはんがすすみますね
とっても美味しそうです
オクラ大好きです
陽くん～可愛い♡
ご飯いっぱい食べて大きくなろうね(*^▽^*)
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
牛肉ときのこの組み合わせが魅力的ですね。
この組み合わせは、私も大好きです。
間違いなく美味しいですよね。
☆☆☆
わ-。また。。虹さんでしたか-。
きれいですね-。
良いことがたくさんの予感も
ありますね。
牛肉ときのこの甘辛煮さん
新米さんと。本当に合いますね。
とてもおししそうです。
陽君。。おなかが空きましたでしゅ
ですかね-。
かわいい～ご表情さんでしゅね-。
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