♪かきフライと根菜の和風ポトフ♪

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　　　　　　　　　　　　　　日の出前の空にオレンジ色の雲

　



　　　　　お昼から、車を20分ほど走らせた所にある「ハートランド」へお散歩に。

　　　　　紅葉も見頃で、コスモスやセンニチコウの花もまだきれいに咲いてました。
















　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


今夜は大好きなかきフライ。

タルタルソースやレモンを絞っていただきます

ホッとするやさしい味わいの和風ポトフと、

シラスと昆布茶で味付けの和風スパゲッティの献立です。


11月23日のMENU

・かきフライ
・根菜の和風ポトフ
・シラスと水菜、きのこのスパゲッティ





かきフライ


　　　　　　　　　　中はふっくらジューシー♪　衣はカリッ！

　　　　　　

☆ ゆで卵、パセリのみじん切り、マヨネーズ、牛乳、塩、こしょうの簡単タルタルソースをかけて。







根菜の和風ポトフ


　　　　　ホッとするやさしい味わいの和風ポトフ。 白だしと酒、みりんで。



シラスと水菜、きのこのスパゲッティ


☆ オリーブ油でにんにくと唐辛子を炒めて香りを油にうつし、きのことシラスを炒めます。ゆでたスパゲッティと水菜を加えて混ぜ、昆布茶で調味。




　　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　 ここも 小鳥さんがいっぱい



　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

　　
　　　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　

野菜もたっぷり♪サーモンのクリーム煮♪

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　　　　　　　　　　　　　　晩秋とは思えない真っ青な空


　


　　　　　　午後６時前。茜色と夕闇色のグラデーションがとってもきれいでした。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


今夜は秋鮭のクリーム煮献立。

ほうれん草と玉ねぎもたっぷり入った、クリーミーでやさしい味は大人気

ほっこりおいしい、

さつまいもと豆のスープを添えていただきました。


11月20日のMENU

・サーモンのクリーム煮
・マカロニエッグサラダ
・かぶの明太子あえ
・さつまいもと豆のスープ





サーモンのクリーム煮


　　　　　　　　　　チーズをのせてグラタン風に焼いてもおいしい♪

（材料　２人分）
サーモンの切り身（２切れ）　小麦粉（大さじ２）　玉ねぎ（1/2個ぐらい）　しめじ（1/2パックぐらい）　ほうれんそう（適量）　バター（10ｇ）　サラダ油（少々）　塩・こしょう（各少々）

A 牛乳（300cc）　スープの素（適量）　

　　　　　　

① サーモンは塩をふって５分ほどおき、水けをふきます。ひと口大に切ってこしょうをふり、小麦粉（分量外）をまぶします。 玉ねぎは薄切りにして小麦粉をまぶします。

　　　　　　　　② サラダ油を中火で熱してサーモンを焼き、取り出します。

③ フライパンの汚れをとり、バターを入れて溶けたら玉ねぎを炒めます。ほうれん草、しめじを加えて炒め合わせ、Aを加えてとろみがつくまで煮ます。②のサーモンを戻し入れて塩、こしょうで味をととのえます。



マカロニエッグサラダ


　　　　　　　　　　いつものマカロニサラダのまろやかバージョン♪

　　　　　　

　　☆ マヨネーズ・牛乳（各適量）、砂糖・塩（各ひとつまみ）、こしょう（少々）で調味。



かぶの明太子あえ


A 明太子（適量　皮を除く）　オリーブ油orサラダ油（少々）

　　　　　　

☆ かぶはうす切りにし、葉とともに砂糖、塩各少々を加えて10分ほどおき、しんなりしたら水けをしぼります。Aに加えて混ぜ、足りなければ塩少々を足して味をととのえます。



さつまいもと豆のスープ


　　☆ さつまいも、長ねぎ、大豆、枝豆をバターで炒め、スープの素、しょうゆで調味。




　　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　 ここ 鳥さんがいっぱいいるから 大好き！



　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

　　
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☆豚肉のねぎ巻き照り焼き 献立☆

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　　　　　　　　　　　　　　小春日和の暖かい一日でした。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


‘豚肉のねぎ巻き照り焼き’。

豚肉の濃厚なうま味と長ねぎのとろけるような甘みに、

みそとニンニクのこってり味がたまらなくおいしくて

ご飯をおかわりしたくなっちゃいます。

さっぱりとした‘レタスとかにかまのわさびサラダ’を添えていただきました。


11月19日のMENU

・豚肉のねぎ巻き照り焼き
・こんにゃくときのこの炒り煮
・レタスとかにかまのわさびサラダ
・豆腐と春菊のみそ汁





豚肉のねぎ巻き照り焼き


A みそ・酒・みりん・砂糖（各適量）　すりおろしにんにく、すりおろししょうがなど（少々）

　　　　　　

① 長ねぎに豚ロース薄切り肉、または豚バラ薄切り肉を斜めにずらしながら巻きつけます。焼きやすい長さに切ります。

② 油をひかずにフライパンを熱し、①を並べ入れて焼きます。転がして全面に焼き色がついたら弱火にし、ふたをして長ねぎに火がとおるまで蒸し焼きにします。

　③ 余分な脂を拭き取り、合わせたAを加えて煮からめます。食べやすい長さに切ります。



こんにゃくときのこの炒り煮


　　　　　　　　　　　ローカロリーの素材どうしを合わせて♪

　　　　　　

☆ 糸こんにゃく、にんじん、えのき、まいたけをごま油で炒めてしょうゆ、酒、みりんで調味。いり白ごまをふって。



レタスとかにかまのわさびサラダ


　　　　　　　　　　　かにかまと海苔でおいしさアップ♪

　　　　

☆ しょうゆ・すし酢・オリーブオイル（各適量）、わさび（少々）を合わせたドレッシングで。




　　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　 あったかくて 春みたい



　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

　　
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♪８分レシピ☆いかのさっと煮が主役の献立♪

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　　　　　　　　　　　午後４時半。陽が隠れて急に寒くなりました。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大好きな‘いかのさっと煮’。

さばいたいかと調味料をいっしょに火にかけるだけ

ごま油のいい香りと甘辛い味にお箸がすすみます。

この秋のお気に入りレシピ、‘里いものサラダ’を添えていただきました。


11月18日のMENU

・いかのさっと煮
・里いものサラダ
・ほうれん草と蒸し鶏の香味じょうゆあえ
・大根とにんじんのみそ汁





いかのさっと煮


いか（中１ぱいの場合）
A しょうゆ（大さじ3/4ぐらい）　砂糖・ごま油（各大さじ1/2ぐらい）　

　　　　　　

　　　　① いかはさばいて輪切りに。フライパンにいか、Aを入れてよく混ぜます。

② 強火にかけ、いかの色が変わってプリッとするまで炒り煮にします。万能ねぎをふっていただきました。
　　


里いものサラダ


　　　　　　　　　　　　桜えびとコーンの食感も楽しい♪

　　　　　　

☆ 里いもは皮をむき、乱切りにして耐熱皿に並べ、ラップをかけてレンジで加熱します。熱いうちにつぶしてマヨネーズを混ぜ、桜えび、コーンを加えて混ぜます。



ほうれん草と蒸し鶏の香味じょうゆあえ


　　　　　　香味じょうゆは、青菜の他に大根、水菜、ゆでたもやしにも♪

A おろししょうが・砂糖（各少々）　酢・しょうゆ・いりごま（各適量）

　　　　　　

☆ 長ねぎ少々はみじん切りに。ササミは酒、塩少々をふり、ラップをかけてレンジで加熱し、裂きます。ほうれん草はさっとゆでます。Aを混ぜ、全てをあえます。




　　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　 あったか～い



　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

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とろ～り☆チキンのカレークリーム煮☆

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ちょっぴり気温が下がった今日は、

チキンのカレークリーム煮。

まったり、とろ～りとしたクリーミーな口当たりに、ピリッとしたアクセント

さっぱり味の、かぶのごま酢あえを添えていただきました


11月17日のMENU

・チキンのカレークリーム煮
・簡単ポトフ
・かぶのごま酢あえ





チキンのカレークリーム煮


（材料　３人分）
鶏もも肉（小２枚ぐらい　ひと口大に切り、塩、こしょう各少々をふる）　
玉ねぎ（1/2個ぐらい　うす切り）　にんにく（少々）　牛乳（1.5カップ）　ピザ用チーズ（適量）　バター（適量）　塩・こしょう（各少々）

A カレー粉（小さじ２）　小麦粉（大さじ２）　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　① 鶏肉にAをかけ、よくもみ込みます。

② フライパンにバターを中火で溶かし、にんにくを炒めて香りを出します。①の鶏肉を加え、きつね色に炒めます。

③ ②に玉ねぎを加えて炒め合わせ、牛乳を加えて煮詰めます。塩、こしょうで調味し、チーズを加え、予熱で溶かします。



簡単ポトフ


　　　　　　　　　　　　大豆とベーコンのコクがピッタリ♪

　　　　　　

☆ 大豆と野菜、ベーコンなどを鍋に入れ、ひたひたの水とスープの素を加えて強火にかけます。沸騰したらアクをとり、弱火でやわらかく煮込みます。塩、こしょう各少々で味をととのえます。



かぶのごま酢あえ


　　　　　　　　まったりおかずに、さっぱり味の小鉢がピッタリ♪

A 白すりごま・すし酢（各適量）

　　　　　　

☆ かぶは皮をむいてうす切りに。葉は塩少々を加えた湯で数分ゆでて冷水にとり、水けを絞って食べやすく切ります。Aを合わせ、かぶと葉を加えて混ぜ合わせます。




　　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　 あったか～い



　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

　　
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