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18日土曜日は朝早い時間から雨が降り出し、夕方は本降りに。
気温は15℃と、２月と思えないほど高くなりました。
お昼は近くの人気の中華料理のお店で名物、鯛塩ラーメンをいただきました。
TVや雑誌の取材を受けるお店、ランチタイムはいつも多くの人が並んで待つほど。
やっと今日、食べることができました＾＾
スープはさらっとしていて、塩っけも強すぎず丁度いい塩梅。
麺は少し縮れた細麺で、もちっとした食感。
地元産の鯛の身を軽く炙ったフレークがのっていて、香ばしくそそります。
餃子とおいしくいただきました。
いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。
今週、一番多くの方に見ていただいた献立は２月14日 ♪えびとブロッコリーのグラタン＆菜の花のオイル蒸し♪でした。
バレンタインデーはビーフシチューを作ることが多いけど、つい最近作ったので、今年は夫の好きなグラタンにしました。
今週の人気ごはん ２月14日 えびとブロッコリーのグラタン＆菜の花のオイル蒸し献立・えびとブロッコリーのグラタン
・菜の花のオイル蒸し
・春キャベツのスープパスタ
・かぼちゃ、アボカド、ゆで卵のロールサンド
・ショコラもち
菜の花のオイル蒸し
ほろ苦い菜の花と粒マスタードがよく合います。
１ 菜の花は根元を数センチ切り、食べやすい長さに切ります。フライパンに菜の花、にんじんを入れて、オリーブ油適量を回し入れ、塩少量をふって混ぜます。
２ ふたをして弱めの中火にかけ、しんなりするまで蒸し焼きにします。粒マスタード少々を加えてあえます（黄パプリカもプラスして）。
えびとブロッコリーのグラタン
ホワイトソースを作らなくていいから簡単♪ ☆炒めた具材（えび、ブロッコリー、新玉ねぎ、しめじ）に小麦粉（１人分大さじ１ぐらい）をまぶして牛乳で溶き、とろみをつけてます。スープの素、塩、こしょうで味を調え、耐熱容器へ。バターを小さくちぎってのせピザ用チーズを散らしてオーブントースターでこんがり焼きます。
春キャベツのスープパスタ
☆春キャベツ、新玉ねぎはオリーブ油でよく炒め、ソーセージ、パスタ（長さを半分に折って入れてます）もいっしょにコンソメスープで煮、塩、こしょうで味をととのえます。
かぼちゃ、アボカド、ゆで卵のロールサンド
☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。皮をざっとむき、マヨネーズ、牛乳、ほんの少しの塩、こしょうであえました。
近くの和菓子の老舗で買ったショコラもち。中には生チョコが入ってます＾＾
みんなが元気で幸せになりますように
今日はお魚？ いい匂いするでしゅ
寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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