テニスコートの隣の畑から、
たくさんの赤シソをいただいた。
毎年、シソを買って作っているのだが、
今年は材料費無料！
とてもおいしく出来たので、レシピのおすそ分けをしよう。
材料 赤シソ ３５０ｇ～４００ｇ
砂糖 ７００ｇ～８００ｇ
水 ２リットル
クエン酸 大さじ４杯
作り方 ① 赤シソの葉をよく洗い
（茎も小さく切って入れてもよい）
２リットルの熱湯の中で、
茎の色が緑色に変わるまで煮る。
② 他の鍋に移し、こしてから砂糖を加え、
一煮立ちしたらクエン酸を加える。
さっと色が変わるところが不思議。
原液を３～４倍に薄めて、冷たくして召し上がれ！
夏バテ解消の一助にどうぞ！
