毎日、たくさんのお野菜を前にワクワク・・・
少し小さめに見えるがこれだけのゴーヤで１ｋｇ以上あった。
前回の物はチャンプルーにしたりサラダにしたり・・・
う～～～ん、今回は何にしよう・・・
そうだ、忘れていた。
もう７～８年前にパソコン仲間の小林さんに教えていただいた
佃煮を作ろう。
ゴーヤの苦手だった私が、この佃煮からゴーヤファンになった。
作り方はいたって簡単。
材料
ゴーヤ ５００ｇ
チリメンジャコ ５０ｇ
鰹節 ２５ｇ
炒りゴマ ２５ｇ
調味料
しょうゆ １００ｇ
黒砂糖 ６０ｇ
酢 ５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
作り方
１ ゴーヤの種を取り、薄く小口切りにし、さっと水にくぐらせる。
２ 調味料と材料を一緒にし、１０～１５分煮て、
最後に鰹節とゴマを入れ、数分乾煎りをする。
家族全員大好物。
あっという間にゴーヤはなくなってしまった。
感謝、感謝！
