イタリア人のお料理教室

１０月１６日（月）

Pasta dell'autunno

今日はカボチャとペンネのパスタ。

もう私にとっては９回目のお教室で、
ちょっと油断をしたか、工程の写真を撮り忘れてしまった。

　　　　　　　　　１、カボチャの皮を剥き、薄く切り、炒めて、お湯を加えながら
　　　　　　　　　　　柔らかくなるまで煮て、ブレンダーで潰しておく。

　　　　　　　　　２、ベーコンを薄切りにして、細かく小口切りにしオリーブ油で炒める。
　　　　　　　　　　　玉ねぎ、キノコ（エリンギ）をミジン切りにし炒め、ベーコン、
　　　　　　　　　　　パセリも加える。

　　　　　　　　　３、①、②全て一緒にし、茹でたペンネ、生クリームを入れ、
　　　　　　　　　　　塩や胡椒で味を調える。
　　　　　　　　　　　最後にパルメザンチーズとパセリを上から掛けて勧める。

あら、デザートとコーヒーの写真も撮り忘れた・・・

奥の窓の上の壁には１０人の洗礼式の写真が飾られているが、
全てが、まだ４０代半ばの美しい先生のお子様たちとは信じられない。

今日はお休みの方が多くて寂しかったが、
美味しいカボチャパスタと、楽しいおしゃべりで
とっても有意義な一日だった。 

突然・偶然・全員集合

１０月１４日（土）

数日前、次女から「今度の土曜日には
行けそうなの。行けたら電話するから・・・」

昨夕、突然、長女から電話があった。
「明日、遊びに行ってもいいかしら。」

そして昨夕、次女からも「明日行きます。」と連絡があった。

姉妹は偶然同じ日の里帰りに驚き、夫も母も大喜び！

「タクさん（長女の夫）が溶岩プレートを買って来て、
それを使ってお料理をするから、
何も用意しなくていいわよ。」と言うので、何もせず待っていた。

彼女の作ったアボカド、モツァレラ、トマト、
キュウリ、バジルのミルフィーユサラダも大好評。
早速、私のレシピ帳にも加えた。

 

結局、全員集合したのは８時少し前。
溶岩プレートで焼いた肉、野菜、とっても美味しかったが・・・
家中、煙がモクモク、燻製状態。
「ごめんね、お母さん。今度は外でしようね。」

でも・・・シャンパンに始まり、ワイン３本、
牛肉、我が家の今夜のおかずだった鶏胸肉の塩麴漬け、
サラダも仲間入りして、突然の豪華な晩餐会は、
途中、トシさん（次女の夫）の楽器演奏も挟み、
夜中まで楽しく続いた。

翌朝、９時頃、起床。
朝食は１０時半からのブランチ。
お昼過ぎには、皆急いで帰路に・・・。

いつも仕事に追われ、なかなか遊びに来られない四人。

本当に嬉しかった！！！。
また、来てね。