イタリア人のお料理教室

１０月１６日（月）

Pasta dell'autunno

今日はカボチャとペンネのパスタ。

もう私にとっては９回目のお教室で、
ちょっと油断をしたか、工程の写真を撮り忘れてしまった。

　　　　　　　　　１、カボチャの皮を剥き、薄く切り、炒めて、お湯を加えながら
　　　　　　　　　　　柔らかくなるまで煮て、ブレンダーで潰しておく。

　　　　　　　　　２、ベーコンを薄切りにして、細かく小口切りにしオリーブ油で炒める。
　　　　　　　　　　　玉ねぎ、キノコ（エリンギ）をミジン切りにし炒め、ベーコン、
　　　　　　　　　　　パセリも加える。

　　　　　　　　　３、①、②全て一緒にし、茹でたペンネ、生クリームを入れ、
　　　　　　　　　　　塩や胡椒で味を調える。
　　　　　　　　　　　最後にパルメザンチーズとパセリを上から掛けて勧める。

あら、デザートとコーヒーの写真も撮り忘れた・・・

奥の窓の上の壁には１０人の洗礼式の写真が飾られているが、
全てが、まだ４０代半ばの美しい先生のお子様たちとは信じられない。

今日はお休みの方が多くて寂しかったが、
美味しいカボチャパスタと、楽しいおしゃべりで
とっても有意義な一日だった。