色川大吉さんの最新刊『戦後七〇年史 1945‐2015』（講談社）／伏見甘長とジャコの炒め煮

講談社から書籍が届きました。

何だろう、と思って開けてみると、
色川大吉さんのご著書の最新刊が入っていました。

書名は『戦後七〇年史　1945‐2015』。

とびらを開けると、色川さん直筆の「著者謹呈」。
とってもうれしいです。

発行日は、２０１５年８月１５日。
できたてのほやほや、第一刷です。

すぐに「はじめに」と目次、「あとがき」を読ませていただきました。
これだけの本をたった２か月で書き下ろしされたとのこと。
すごいですね。
色川さんの渾身のご本、大切に読ませていただきます。

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野菜がたっぷりあるので、
特製の冷やし中華を作りました。
麺は、焼きそばの麺です。

表面に油がついているので、
1分ほどゆでるだけで、つるつるしこしこの
中華麺になります。
具は、蒸し鶏、キュウリ、トマト、紫蘇など。

伏見甘長もたくさんあるので、
ゴマ油でしんなりするまで炒めて、
チリメンジャコとお酒を入れて、

弱火で5分ほど、蒸し煮にします。

香りづけにお醤油をシュッシュッとかけて、

さいごに、みりんを入れて、
水分をとばせばできあがり。
ちょっと辛い甘長もあるのですが、
あとを引くおいしさです。

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