つぶれ梅で、万能梅びしお。梅パワーで残暑を乗り切ろう！

二日間干した小梅は、しなしなになっています。


ちょっと出かける用事があるし、
夕立があるといけないので、
ビンに戻しておくことにしましょう。

ビンとホーロー容器があったのですが、

水分もとんで梅もしなびたので
一つに入ってしまいました。

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くずれた梅は、つぶして種を取り、
すり鉢であたります。


日本みつばちの蜂蜜とあわせると、
梅の酸味が効いた調味料になります。

蜂蜜を入れてまぜ合わせて、好みで甘くします。


さらにすり鉢であたって、


空きビンに詰めます。

傷まないのでこのまま保存。

いくつかのビンに小分けして、

すり鉢に残ったところにきゅうりを3本小口切りで入れて、
きゅうりの酢モミ和え。
夏バテ対策に良い一品です。

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