春キャベツの浅漬け

本日、届いたばかりの「春キャベツ」.............

サッと荒塩をふって、ガッツリ重石...........

ときどき軽く混ぜて、１時間半くらい漬ける.............

ギュッと絞って盛りつけて...................

シャクシャクパリパリの.................

いい塩梅で甘み感じる、【浅漬け】の出来上がり........。



美味しいね～と夫婦で感心しつつ、パリシャクシャク..........

これは絶対に「もんじゃ」駄目ですよぉ～

青臭くなっちゃいますからね～

５種類の旨味おでん

◆本枯れ鰹節
◆日高昆布
◆干し貝柱
◆干し海老
◆砂肝

今夜は、この「５種」で出汁をとりました..........。




おでん種は、大根・焼き豆腐・玉子........シンプル.........

◆日本酒　（タップリ）
◆みりん　（少々）
◆醤油・梅酢すこし

で「煮立てず」、浸し煮（２時間ほど）.....................

味をみつつ.......◆塩......で調節.......................。


和辛子をそえて...........................



旨味濃厚なんだけど、上品なスープ................
それがシッカリ浸みこんで........美味しい................


多めに仕込んだツモリが.............................



ほとんど食べてしまった（笑）.........................。

高山さんちの山の家

「高山なおみサン」のファンだから........

高山さんちの日記を読んでいると...........

まるで、自分ちの出来事のように感じてしまう（危険だ）.....。


いいなぁ～「山の家」.....................

古い民家を、あれこれと手入れしていくようだ..........

スイセイさんのような御主人がいれば........

アタシだって頑張れる？と勘違いしそうだけど.........

もう、この年で「改造・改築」しながらの暮らしはキツイかなぁ..........

なにより、古い家で暮らすというのは大変なことだ..............

たび重なる「引っ越し作業」で燃え尽きたアタシには、無理だ（笑）.......

根が「怠けもの」だし......................。


住まいの雑誌、【チルチンびと】....................

高山さんのインタビューが載っていたから、初めて読んでみた..........

うっわ～これ、ある意味キツイ本だね～...........

だって、これが日本の一般的な住宅事情（暮らし）だと思ったら.......

アタシも含めて、悲しい気分になる人が大勢いるんじゃないかなぁ～（笑）.....

素晴らしい家もそうだけど、なんちゅ～か暮らしぶりが「小金持ち風」.........

いろ～んな意味で「余裕」がないと、こんな暮らしは出来ない...........。


こういうの読んで、焦って背伸びしちゃう人って居るんじゃないかなぁ.......

お金とか時間とかユトリとか.......................

人それぞれ違うから、身の丈にあった暮らしって十人十色..........

己を見失わないよう、注意したいもんだ.....それこそ貧乏くさいもんね（笑）。

豚の生姜焼き・弁当

◆豚の生姜焼き

・豚肉（生姜焼き用の肩ロース）
・玉葱
・日本酒・みりん・醤油
・すり生姜・胡椒

前の晩から漬けこんでおき.........
朝、仕上げる................。


ほか.............................................

◆だし巻き玉子（青葱・出汁・塩）
◆マカロニサラダ（ベシャメル・マヨネーズなど）
◆レディーサラダの「甘レモン」
◆芹ねっこの醤油煮
◆青のり・大葉・みかん


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昨夜は「変な汗」をかいて、よく眠れなかった...........

どうも１日遅れで、オットと「同じ症状」に見舞われているようだ......

【夫婦で禁煙】にとりくんだのは正解だったようで..........

なんてったって、今、一番の理解者にお互いがなっている........

辛いよね～、ツライよな～、頑張ろうね～、がんばろうな～



おまけに真夜中......................

すっち（スケキヨ）が何かに驚いて..........
カゴを飛びだし、部屋中を暴れまくる.............

パニックになってるから..................
暗闇の中、メチャクチャに飛びまわって衝突を繰り返す.......

音で気づいて飛び起きて............

照明を点けつつ、名を呼んで何とか落ちつかせようとする.......

パニックと衝突の衝撃で、目の焦点がオカシイ..........

とにかく、煌々と部屋中を明るくして................
名を呼びつつ、そのまま「ソッ」としとく...........

こっちも眠いから、そのままで寝室へ引き上げた..........

棚の上の箱の中で「野宿」した様子..................
今朝、オットが「居ない」ことに気づき探したら........
箱の中で寝ていたらしい、チョコンと「トサカ」の先っちょが。


この子は神経質だから.......................
しばらく「自分のカゴ」には入らないぞ.....やれやれ........

なにも居ないのに、「なんかいる！」って目を皿のようにして......
カゴの隅々、後ろの死角になってる部分とか、覗いて調べて........

最終的に、いや！ここで寝ない.......となる（泣）。