小松菜の漬けもの

サッとゆがく....を.........

【熱湯をかける】......に変更しました.......

茹でたとき、どうしても火が入りすぎたので.......。


・洗って「切り離さずに」小分けした小松菜をザルに並べる
・熱湯をまわしかけ、絞る

・塩をすりこんで、漬物容器に詰め
・赤唐辛子・昆布（なくてもいい）
・重石をかけ「数時間～ひと晩」


思ったとおり、とても歯ごたえ良く漬かりました♪
色も鮮やか.............。

さつま芋のバター揚げ

お弁当用に煮た、薄味の煮物を.......

無塩バターたっぷりで、揚げました.......。


甘辛い「おさつ煮」が苦手なので........
薄めの出汁に、お醤油・梅酢すこしで煮てありますが.....

甘辛味でも、美味しく出来ると思います。