ほっかいどう味噌ラーメン

◆生ラーメン（北海道・西山ラーメン）

◆春キャベツ
◆たまねぎ
◆モヤシ
◆人参
◆葉にんにく醤油漬け
◆メンマ（西山ラーメン）

◆豚肉肩ロース

◆サラダ油
◆日本酒・塩

◆味噌味のラーメンだれ（西山ラーメン）
◆自家製みそ
◆ラード（あれば）
◆七味唐辛子


・豚肉をサッと焼いて取りだし
・同じフライパンで「野菜類」を炒める（強火）
・２人ぶんの熱湯を注ぎ、日本酒・塩を少々

　.........煮たてる.........

・同時進行で麺を茹でる（かため）
・ドンブリに「味噌だれ・自家製味噌・ラード」を入れる

・麺が茹ったら、湯を完璧に切り
・ドンブリに、まず汁を入れ「味噌だれ」を溶かし
・麺をいれほぐし
・野菜・豚肉をのせ、七味をふる

今回は葱ナシ、これの前に「いっぱい」食べたから（笑）......。


野菜には「歯ごたえ」を残すことと、味は少し濃いめ.......
脂分も多めで、火傷するくらい「熱々」に仕上げるのが.......

正統北海道ラーメンであ～る..................
ドンブリも、前もって熱湯を注ぎ「熱く」してあります.......

この「西山のタレ」は............
練り味噌・ラード・スープ粉末・胡椒がセットになっています。


あぁぁぁ～美味しかったっ！　さいこ～万歳ほっかいどう～♪


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とにかく寒くて寒くて..............

天気のせいではなく............

身体の芯が凍えきっている.........
自家発電の反対、自家冷却？.......

どうやっても温まらない.............

なので、熱い熱いラーメンを啜り.............
汗だくのまま、「熱い風呂」へ飛びこむ........

お湯はオットが用意してくれた（心得てる男だっ）......

どっぼ～ん....................
やっと、やっと温まった...................

やっぱり、弱り切ったときは「ソウルフード」に限る....うん......

どくどくどく.....血が巡っている...............
あ～きもちぃ～、生きてるって感じ？（笑）...........

でっ、日本酒をすすりつつ、書いています......おほほ。


低血圧も冷え症も...................

すいぶん大人になるまで気づかなかった.........
嘘みたいだけど、ほんとの話...............

だって、もの心ついた時から「この状態」だから.......
これが普通だと思っていた............

どうりで朝はグウタラ怠け者で、叱られっぱなしだわ.......
お風呂は「飛びあがるほど」いつも熱くて.............
家族が大好きな「温泉」なんて、大っ嫌いで泣かされた.......
キンキンに手足が冷えて眠れないなんて、頻繁だった..........

汗っかきの父とは、いつも寒いの熱いのと喧嘩してたな.......

それに比べて、さすがオットは「我が夫」................
暑がりなのに、必死で合わせてくれている..............

今夜も、御協力ありがとうございました.......。

牛肉しょうゆ煮

「お弁当のオカズ」だったけど.........
炊飯器のストライキ？で、出番がなく.......

今夜の【酒肴】で、無事オットの胃袋の中へ.......。


◆ステーキ肉
◆日本酒・醤油・生姜うす切り
◆みりん少々

・鍋の煮汁（少ない）が煮たってきたら
・ステーキ肉を入れ片面サッと火を通したら、ひっくり返す
・火をとめ、そのまま冷ます

ほんの数十秒....チャッチャッて感じ.........
長く煮ると硬くなってモッタイナイ.........
冷めてるあいだに、適度に味が浸みこむ......

食べる時は、「手でちぎって」盛りつけ汁をかける。


今回は冷蔵庫保存して、翌日の夜に食べたので..........
脂が溶ける程度に、かるくチン♪しました..........。

クラッシュ たくわん

たくわん（市販）を.............

購入したフープロで「みじん」にする........

包丁だと、ここまで細かくするのは大仕事............
でも文明の利器では、数秒ほど.............

きれい

こうやっとくと、ご飯に混ぜたり茶漬けの友に........
ドレッシングに混ぜたり、和え物にかけたり...........

幼児もお年寄りも、とても食べやすい.............。


せっかくの「新しい御道具」（笑）........

他に何かないかなぁ～と見まわしたら................

・・・あさつき・・・


届いたばかりの無農薬................
大きく見えるけど、２０ｃｍもない...........

それを適当にカットして、フープロに放り込み.......
自家製みそ・西京みそ、みりん・白だしを少々.........

ピアノタッチで、チャッチャッチャッ...............



あっというまに完成...................

葱好きオットが喜びそうな酒肴.......舐め味噌の出来上がり........

あぁぁ～たのしっ、他になんかないかなぁ........。

宝さがし海苔弁

またしても.....自分用のお弁当......。

寝坊したんじゃありません.........
オカズが無かったわけでもありません......
もちろん、オットの事情でもありません...........

単に、ご飯が炊飯されてなかった....だけ.......。

ちゃんとタイマーをセットした「はず」なのに.........
シンと冷たく静まりかえってました......今朝の炊飯ジャー..........

急遽、オット飯はホットケーキとクリームスープに変更し.......
お弁当は「臨時休業」する...........................

とほほん、「ご飯」が大量に残ってしまう........。


この「のり弁」...................

真ん中に「オカズ」が散りばめられております..........

・・・本日のお宝たち・・・


おかか（七味醤油）・たくわん・梅干し
きゃらぶき・塩昆布・大根葉と人参の塩漬け

この上に、またご飯をのっけて................
海苔で「まっくろけ」に蓋をする...............



海苔は、両面とも「醤油」をたっぷり浸してます........

こうしておいて蓋をし、しばし蒸らすと...............
ズルッと海苔が剥がれる心配もありません..........

断っておきますが、これは２食分です（笑）.........。


こんな生活（転勤）してるから「うちパーティー」なんて縁遠いけど.........

この方法は便利で、寿司桶に同じようなものをつくり...............
銘々、好きに食べてもらう......何が当たるかは「お楽しみ」ってことで......

これだと、「ごはんもの」には手間がかからない.....お助けメニュー......
ちょっとサプライズもあるし、大胆な感じも面白い..................

ただ.....漬けものや佃煮・乾物類など..............
「傷みにくいもの」を選択する方が安心です................。