メカジキのスタミナ焼き

おろした「玉葱・生姜・大蒜」のタレに軽く漬けこんで
そのタレと一緒に、ふんわり「煮焼き」して仕上げてあります


・・・【漬けだれ】・・・

◆おろし玉葱（メインでたっぷり）
◆おろし生姜（１片）
◆おろし大蒜（芽をとって半分）

　・バランスはお好みで

◆酒（ドボドボ）
◆こいくち醤油
◆きび砂糖（味醂・焼肉のたれなど忍ばせても）

　・合わせたタレに【メカジキ】を漬けこむ
　・うちは１時間くらいだった

フライパンを熱し..........................

　・タレごとメカジキを入れ
　・蓋して弱火、じっくり蒸し焼きする

　・焼き過ぎないよう注意
　・ふんわりシットリしてるうちに「メカジキだけ」盛りつけ

強火にして煮つめる.........................

◆コショウ（少々）

◆ゆでインゲン

　・タレを絡ませながら「いんげん」を温める
　・いんげんを盛りつけ、タレをかけて出来上がり

※ここで「オイル類」を足してもいい、こってり仕上がる



すご～く美味しかったのに、オットには不評だった（怒）
「辛いっ」.......だってさっ、けっおこちゃまめっ

でもアタシは大満足、焼け具合もシットリでピリリと辛く

とっても美味しかったもんね～だ

おにぎり弁・アルマイトと秋田杉

金物屋の隅に、埃をかぶった「おかず入れ・大」を発見
小さいのしか持ってなかったから、迷わずゲットする

古く汚いにもかかわらず、おばちゃんは１円もマケテくれなかったけど
「おにぎり」のときの「おかず入れ」にいいなぁ～と、正解だった


「おにぎり」の入ったワッパは、秋田杉ので「園児用」ってくらいの大きさ

「小さくていい」って、そうオットが言ってた時に買ったんだけど
やっぱり小さすぎたしダイエットは終わっちゃったしで、出番なしだった

「おかず入れ」と合いそうだったから、今朝は久しぶりに登場させる
うんバランスいい、これからもっと出番が増えそうだな............


今朝も「おさぼり弁」寄り.......です（一昨日と似てる）

◆梅のおにぎり（つや姫・自家製の白梅干し・アサクサノリ・九州の塩）

◆甘じょっぱい卵焼き（醤油おおめ）
◆春巻き（冷食・チンして揚げた）
◆インゲンの素揚げ（醤油）
◆ぬか漬け（きゅうり・にんじん）
◆白花豆（市販・冷凍まんま）


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汗の季節、この夏も例年通り「痒み」との戦いだ

あう塗り薬を見つけたから、かなり楽にはなったけど
料理中の痒み（汗）を抑えることは出来ないから、大変に変りはない

夜なら、オットに我慢してもらって「しばらく休む」って出来るけど
朝はそうはいかない、もともと時間がない中なので痒くても止まれない

朝ごはんとお弁当、ほんとに辛い

肌が過敏になってるのが原因だけど、なんとかならないものか～
毎年のこととはいえ、本当に鬱陶しくてイヤになるわ～

料理を邪魔されるっていうのが、１番はらたつのり～

キャベツの茗荷昆布

塩もみのキャベツに、「塩昆布」と「茗荷」を和えてあります

塩昆布だけでも美味しいけど、茗荷とあうので更に美味しい

◆キャベツ（新鮮なのを千切る）
◆塩

　・塩っぱくならないように慎重に和え
　・かるく混ぜ合せ、ガツンを「重い」重石をする
　・途中何度かかき混ぜ、天地返し
　・クッタリしたら冷蔵庫で冷やす

※アタシは揉むのがイヤなので、こんな拵え方ですが
　軽く揉むと、もっと早く仕上がります

※漬物ではないので、「半生」な感じに仕上げる

　・軽く絞って

◆茗荷（薄切りして晒し、絞ったもの）
◆塩昆布

　・キャベツと適当に和え、盛りつける


※お好みでオイルを使っても、レモンを絞っても

ゴーヤと春雨の和えもの

ゴーヤの甘ずっぱ、つまり「※赤じそ漬け」のゴーヤを使う

◆そばつゆ・うすくち醤油・きび砂糖
◆生ハム（千切って）
◆春雨（戻したもの）
◆ゴーヤの甘ずっぱ
◆漬け汁（甘酸っぱい蜜のようなの）
◆塩・カイエンヌＰ

軽い、甘ずっぱしょっぱい？って感じの味
和えたら「冷凍庫」にしばらく置いて、冷たくして食べた

※【ゴーヤの赤じそ漬け】