コールスロー

塩味はうすく、甘酸っぱい味..................


◆キャベツ
◆胡瓜・パプリカ
◆塩

　・繊切りした野菜に「甘塩」をあて、重石をかける
　・ときどき混ぜ、重石をかけなおす
　・シンナリしたら容器を傾け、かるく絞りながら汁気を捨てる

※生っぽく食べたいなら重石はせず、かるく混ぜて１０分ほど置く

◆グラニュー糖
◆白バルサミコ酢
◆オリーブ油（控えめ）

　・よく和える
　・よく冷やす

ミートソース

　　　　　　　　　　　　　　　　

ケチャップを多めに使った「喫茶店ミートソース風」


◆あいびき肉
◆玉葱・セロリ（みじん）
◆オリーブ油・塩コショウ

　・しっかり炒め

◆赤ワイン（たっぷり）
◆トマト水煮缶
◆トマトピューレ
◆水（缶と瓶の中のトマトを拭う程度の量）
◆ケチャップ・チキンコンソメ
◆大蒜（半分に切って、煮えたら潰す）
◆セロリ葉・バジル（乾）・粒黒コショウ・ベイリーフ

　・ときどき、浮いた油をのぞきながら１時間以上は煮込む




◆スパゲッティー
◆おろしチーズ・タバスコ




翌日の朝餉、ミートソースピザトースト..............

骨董市・・・９月

今日もいってきた




硝子皿は昭和レトロ、透明の小鉢はもうすこし古そう
がっつり厚手のプレスで、ガラスに気泡が入っていた

奥の中華小鉢は、みつけると買ってしまうデザイン
むかしはよく見かけんだけど、今は製造してないみたい

ばら売りしてくれなかったけど、持ってない大きさのだから買う



朝餉んとき、塩鮭を半身、めざしを２尾、
そんな少量を盛りつけられる小皿を探してた

ぴったり、状態があまり良くなかったせいか安かった



桔梗のような桜のような豆鉢、千鳥の絵つけ
物欲しそうに眺めていたら、半額にしてくれた

店主が、そんとき履いていたあたしの靴を指さし、○○※▽のものか？と問う
ブランドには非常に疎いあたし、聞いたこともない名前だった.........

もちろん違う、これは船橋の京成駅の店にあった、に～きゅっぱっ、だ




なぜか買うようになった、昭和レトロのティーカップ
またしても１客だけ買ってしまった..............

未使用のアルミ小盆、銘々盆



印がまたいい、もう１枚買えばよかったなぁ





あと２回で、この骨董市は冬じまいだ