あぶおかか飯・彩り野菜の塩あえ・・・おっと弁

　　　　　　　　　　　　　　　　


◆あぶおかか飯

　・油抜きして刻んだ油揚げ
　・本枯れ鰹節（粉）
　・酒・醤油



　・サッと炒り煮する、しっとり加減で火を止める
　・炊きたてご飯に混ぜ、冷ます

※お弁当だから冷ましたが、家で暖かく食べる場合は
　炊きたてに混ぜてから、数分ほど蒸らす
※鰹節の香りが命なので、炊飯器で保温しない

※市販の「削り節」を使う場合は、熱したフライパンに入れ
　サッと乾煎りしてから「粉状」にし（そうしないと口当たりが悪い）
　たっぷり多めに使う、油揚げ１～２枚に対しカップ半ばい（粉で）くらい


◆紅かまぼこ（出汁ゆで）
◆卵焼き（きび砂糖・塩・ごま油）
◆ブロッコリーの出汁ゆで（ふって水気を飛ばす）
◆イカリング（冷食・片面にソースをまぶす）

◆彩り野菜の塩あえ



　・黄にんじん・紫にんじん
　・ミニパプリカ（黄・赤・橙）
　・繊切りして「甘塩」をあて、冷蔵
　・ペーパーに包んで水気を絞る（弁当の場合）

竹輪のきんぴら詰め・梅干し・・・朝餉

◆ごはん
◆おつゆ（皮をむいた茄子）
◆なっと（スプラウト）
◆きゅうり漬け（塩・昆布・赤とん）
◆梅干し（２０１７）

◆竹輪のきんぴら詰め

　・ちくわに「彩りきんぴら（※下記事）」を詰め
　・サッと揚げ焼きして、カットする

◆ブロッコリーの出汁ゆで


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◆ヨーグルト・キウイ・珈琲（あさげ前）



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すごく寒い、だけど気温は昨日より暖かく
ただいまの気温は１６℃、秋晴れ..............

唐突にだけど、今年はこおりみず（かき氷）を食べなかった
ガリガリ君さえ数回だった気がする、アイス自体をほとんど食べてない

夏がなかった　どうやら冷夏気味の年にあたったようだ

よく思い出してみたら、数年に１度は冷夏がめぐってくるし
ひどいときは、８月にストーブを点けるような年もあったっけ

開拓時代は、きびしい越冬に備えるのはもちろん
冷夏にも備えろ、っていうのが重要なことだったらしいし

そうだ開拓で思いだしたけど、窓からみえる「北海道１００年記念塔」が
老朽化で解体されることになった、すごく残念................

※北海道１００年記念塔（ウィキ）

小学校のとき修学旅行だったか、記念塔の前で集合写真を撮ったり（飛び跳ねて）
新婚のころだったか、おっと実家を訪ねたついでに懐かしくて立ち寄ったこともあった

数十年後、縁があって毎日みえる場所に越してきたのに、もうすぐお別れのようだ

有機野菜セットを買ってみた

　　　　　　　　　　　　　　　　

きたる冬に備え、宅配野菜を決めないとな～と..............

前々から試したかった「むつみ屋」さんの野菜セットを取り寄せてみた
１回だけ、半額で買えるっていうし（９８０円）、味の母があったし

※むつみ屋


・・・今週の有機野菜セット・・・


・・・セット内容・・・


基本は地物だけど、ものによっては本州品も交じってるみたい
思ってたより量もたっぷりで美味しそうだ................

札幌と近郊だけ、毎週配達もしてくれるみたい

嬉しいのが、「味の母」を取り扱ってるし、大好きな「すっぱい田舎漬け」まであった
瀬戸内海の海苔や、酢橘や蓮根なんかの本州野菜もある、ただお米は道産米だけだった

有機は美味しいに決まってるけど、顕著に味に差が出るのが意外と「にんじん」で
越してきてからなるべく「有機」を探して買ってきたけど、味がいまいちで悲しかった


すぐさま泥をあらって切ってみた、すぐに土と人参の香りが昇ってくる
カリッと齧ったら甘くて香りも濃く美味しい、う～これこれ～お懐かしや

千葉の「大地を守る会」ほど大きくないから、扱ってる商品は少ないけど
信用できそうだし、なんせ冬場の「野菜調達＆配達」は魅惑的だっ


ど～しようかなぁ～ここにしようかなぁ