停電により、冷凍庫で解凍されてしまった肉類の救済料理
３日ほど加熱と保温を繰り返したので、お肉は崩れ野菜は溶け
スープがすんごく美味しくなってるから、不味いわきゃ～ない
下記事にも書いたとおり、停電２日の午後、本日も復旧なしと判断し肉類を加熱処理
でも、茹でてからタレに漬けこんでみたものの、保温すればいいじゃん？と思いつき
居酒屋さんの「もつ煮込み」や、焼き鳥屋さんの「たれ」からヒントを得る
保温鍋に............................
◆茹で豚肉（焼き肉だれ）・茹でラム肉（ジンギスカンだれ）
◆玉葱・人参・新にんにく・ベイリーフ・黒つぶコショウ
◆水・赤ワイン・トマトペースト
・２０分ほど加熱し「保温」する
・６～７時間置きに（もっと放置した場合もあった）１０分以上は加熱
・ふたたび保温.....を繰り返しながら、食べるときまで保存に努める
※加熱するとき、浮いた油を処理したり、水を足したりしていた
３日目に「カレールウ」が手に入ったので、カレーに展開した...........
◆水・煮込みペースト（ザカリー辛口）・玉葱・カレールウ（１カケ）
・加熱処理のとき、すこし追加してさらに夜まで保温
◆カレールウ
◆玉葱・大根（のこりもん）・ゆで菜っ葉（のこりもん）
・食べる１時間前、残り野菜とルウを追加し１０分ほど煮込み
・食べる直前まで保温でスタンバイ..................
◆無塩バター・カレー粉
・供す直前にガス火にかけ、かるく沸騰させ
・バターとカレー粉を混ぜて、火を止める
まいう～♪
・・・翌朝のおっと飯の４日カレー・・・
煮込みを味見してるときから、あれ？なんかお魚の味がする、と思っていた
おっとは解らないみたいだけど、あたしにはわかる、確かに魚類が混じっている
そんでよくよく考えたら、焼いた「糠にしん」が一切れ入ってるきがする～
まだ停電中の暗い台所のなか、保温鍋に肉類や野菜類を放り込んでいたんだけど
うっかり「糠にしん」まで入れてしまって、慌てて取りだしたんだけど........
４切れあったのに３切れしか取り出さなかった気がする～
暗いうえに眼鏡かけてなかったし、寝不足で注意散漫だったからなぁ
まぁ～いいや、美味しいんだから
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ただいまの気温は１５℃、明日か明後日の最低気温は１０℃を下回るそう
いましばらく節電が続くだろうから、まだストーブは勘弁してほしいなぁ
今朝から通常どおりに日常が回りだしたから、節電にも励むようになる
ってパソコン開いてる時点でダメだけど（笑）、いま大急ぎで書いてます
電灯はなるべく消して、明るさも低くして、コンセントもなるべく抜く
不謹慎だけど、なんか懐かしいなぁ～と思ってしまった、この節電運動
だめだなぁ～あたしは、喉元過ぎれば・・・・なんだから
